如何知道他的饼干是否煮熟

内容

• 阶段
• 方法1：看看他的饼干是否煮熟
• 方法2：知道他的饼干是否通过身体接触煮熟
• 方法3：计算他们煮的时间
• 方法4：创造良好的烹饪条件

当饼干完全煮熟时，它是一种享受。烹饪过程中每一分钟都很重要，因此将烤箱定时器设置为最小建议时间非常重要。当它响起时，请打开烤箱并检查其一致性。您还可以查看它们是否有点暗，但不会太远以至于无法燃烧。准备好后，将其取出，让它们冷却下来，享受您应得的美味小吃。

阶段

方法1：看看他的饼干是否煮熟

1. 检查Cookie的边缘是否为金色。 用较轻的面团制成的饼干在烹饪过程中会改变颜色。中心可能会略带金色，但边缘可能会变成金棕色或浅棕色。在边缘变成深褐色或燃烧之前，将其从烤箱中取出。
   • 例如，您可以尝试使用这种方法烹饪燕麦饼干，花生酱和其他类型的饼干。

2. 
   

   
   观察填充物是否为深色。 如果您已覆盖了红糖或糖粉奶油细末饼干，则需要确保它们已变色。装饰条应具有金色外观。但是，如果等待太久才能将其从烤箱中取出，则它最终可能会燃烧并变成深褐色。
   • 如果您准备的曲奇酒吧食谱要求您在烹饪结束时添加馅料，则需要注意面包屑，以免它们燃烧。通常在此阶段，饼干内部将完全煮熟。

3. 
   

   
   检查饼干上的任何部分是否破裂。 当中心和边缘开始破裂时，会煮熟包含少量面粉（例如软糖）的饼干。在准备要找出预期结果之前，先查看一下Cookie的图片可能会对您有所帮助。这些Cookie通常较硬，并且颜色几乎暗淡。

4. 
   

   
   当它们仍然稍微膨胀时，将它们移开。 请注意，浅色饼干在煮熟后会保持其形状。但是，它的中央也可能看起来有些肿胀和柔软。这是正常现象，仅表示您即使将Cookie从烤箱中取出，也可以继续在架子或盘子上烹饪。
   • 通过此时将它们从烤箱中取出，它们将变得更醇厚，更肉质。但是，如果让他们做得太多，他们会变得更加脆弱。

5. 
   

   
   
   
   避免仅依靠视觉指示器。 准备深色饼干时，应避免这样做。通常，当它们开始变黑时，表明它们已经煮熟。为避免这种情况，您必须确保使用物理和非可视方法来了解它们已准备就绪。

方法2：知道他的饼干是否通过身体接触煮熟

1. 
   

   
   用手指或刮刀按一下曲奇的边缘。 打开烤箱，轻轻取出烤盘，然后用刮铲或手指轻轻按压边缘。如果它们牢固且不会下沉，请知道您的cookie已准备就绪。如果您看到一个缺口，他们可能需要在烤箱中煮几分钟。
   • 这种方法对于深色饼干（例如巧克力或姜饼饼干）仍然非常有效，其中颜色并不是知道它们已经准备就绪的最佳指示。
   • 如果选择用手指进行测试，请务必小心，不要用滚刀燃烧。
   • 如果您准备的是脆饼干，例如高油曲奇饼干，请轻按中心而不是边缘。这将减少触摸它们时它们破裂的可能性。

2. 
   

   
   提起饼干检查底面。 打开烤箱，然后在饼干下滑动金属锅铲。轻轻提起它，以便检查其颜色。原则上，它必须具有牢固的颜色，并且应为深棕色或金色。
   • 提起Cookie时要非常小心，否则您可能会将其分成两半。
   • 此方法适用于高油曲奇饼干，小甜饼或其他浅色小甜饼。

3. 
   

   
   将牙签插入曲奇条中。 有时很难知道这种饼干是否准备就绪，因为它非常浓密且黑暗。拿一根牙签或木串，将其插入酒吧。继续直到到达中间，然后将其卸下。如果牙签上有很多面团或碎屑，请知道您的饼干尚未煮熟。
   • 使用木制配件非常重要，因为碎屑与金属制成的碎屑太容易滑动。

方法3：计算他们煮的时间

1. 
   

   
   
   
   遵循食谱说明。 在开始混合配料或烹饪之前，请务必仔细阅读食谱。您可能需要将炉灶面放在特定的架子上，甚至在烹饪时更改温度。如果您决定更改配料，请知道它也可以更改温度或烹饪时间。

2. 
   

   
   使用计时器并将其设置为最短的烹饪时间。 将它们放入烤箱后，请设置厨房定时器或对烤箱定时器进行编程，以防止小吃燃烧。
   • 您需要确保计时器足够响亮，以便无论在家里的任何地方都能听到它的声音。

3. 
   

   
   时间用完后，请每分钟检查一次。 确实，如果尚未煮熟并且计时器已经响起，则必须仔细观察它们。随着时间的流逝，不时翻阅烤箱玻璃或打开烤箱玻璃进行检查。
   • 您不应该在整个烹饪过程中都这样做，而应该在最后。通过不断打开烤箱门，可以改变室内温度。

方法4：创造良好的烹饪条件

1. 
   

   
   检查烤箱温度。 购买烘烤温度计，并用它来查看温度是否达到适当的温度。该配件价格便宜，可以避免浪费大量的饼干和其他燃烧食物。

2. 
   

   
   调整烹饪时间和温度。 您必须根据所使用的烹饪板调整烹饪时间和温度。较暗的那些保留热量，因此应在烤箱中放置更短的时间。那些发亮的光会反射热量，应在烤箱中放置约一到两分钟。如果您的Cookie经常燃烧，请尝试将温度降低多达10度。

3. 
   

   
   使用不带法兰的烹饪盘可简化烹饪过程。 这些板可让您在准备好Cookie时更轻松地滑动它们，并具有更大的空间。使用较重的金属以防止印版在烤箱中弯曲。

4. 
   

   
   给烤盘上油。 拿一块纸巾，将其浸在脂肪或黄油中，然后传递到盘子上。目的是产生一层薄薄的油。您也可以使用不粘喷雾剂或羊皮纸。

5. 
   

   
   一次只能放入一盘烤箱。 将其放在中间。如果一次放置多个盘子，则可能会使烤箱超负荷并改变烹饪时间。但是，如果选择使用两个盘子，请旋转它们以确保均匀烹饪。

6. 
   

   
   让饼干在盘子上冷却。 从烤箱中取出后，让它们在烤盘上放置三到五分钟。用刮铲小心地提起它们，然后将它们转移到冷却架上，该冷却架应在工作台面上方约10厘米处，以避免在饼干下积聚水分。

7. 
   

   
   如果您处于较高的海拔高度，请进行调整。 如果您在更高的海拔上做饭，则应稍微改变食材，并仔细观察烹饪时间。首先，如果饼干太大而燃烧，则减少黄油，脂肪或糖的量。您也可以更改烹饪时间。

• 确保曲奇面团的宽度至少为5厘米，以便在烹饪过程中可以膨胀。
• 烘烤饼干时，请仔细测量所有成分。

• 处理未加工的原料（例如面粉）之前，请洗手，以防止食源性疾病的传播。
• 打开和关闭烤箱时，请使用硅胶加热垫或戴上厨房手套。厨巾通常不够厚，不会灼伤您。