如何知道何时煮熟的鸡蛋

内容

• 阶段
• 方法1：切熟的鸡蛋
• 方法2：使用温度计

这比制作完美煮熟的煮鸡蛋要难得多。将整个生鸡蛋煮10至15分钟。当他做完饭后，您可以将其切掉或使用即时读取的烹饪温度计来检查他的烹饪。

阶段

方法1：切熟的鸡蛋

1. 
   

   
   煮鸡蛋. 要煮鸡蛋，请在大锅中加水，然后在炉子上煮沸。将鸡蛋轻轻浸入沸水中，煮8至14分钟。您也可以将它们直接放在冷水中煮沸，从锅中取出锅，让鸡蛋在热水中静置9至15分钟。
   • 如果您在沸水中煮鸡蛋8分钟，则鸡蛋应具有坚硬的白色和略带嫩的金黄色。
   • 在沸水中煮12分钟，应得到完全冷冻的蛋黄。
   • 烹饪14分钟或更长时间将产生具有干燥脆性的蛋黄。

2. 
   

   
   测试一个鸡蛋。 如果您煮几个，则无需全部检查。在烹饪时间结束时，取出其中一种热水并切开以检查其一致性。如果已煮熟，则所有其他鸡蛋也应煮熟。

3. 
   

   
   冷却鸡蛋。 将其通过冷水。当您将其从水中取出时，触感会很热。用冷自来水冲洗一分钟以将其充分冷却，以便可以放置它而不会燃烧。

4. 
   

   
   拆下外壳. 为此，您可以将鸡蛋放在平坦的表面上，然后用手指将其sc起。您也可以用勺子的背面敲打外壳，然后将其传递到外壳下方以将其卸下，以使其破裂。

5. 
   

   
   
   
   将鸡蛋切成两半。 将其切开穿过中心，可看到黄色被白色包围。

6. 
   

   
   看里面 将鸡蛋切成两半后，检查其内部一致性。黄色必须是黄色并冻结。如果周围有绿色圆圈，则说明它略有煮熟。如果仍在流动，则表示未完全煮熟。至于白色，必须将其冷冻而不会产生橡胶味。
   • 如果鸡蛋未完全煮熟，则将所有其他鸡蛋煮30至60秒。
   • 如果鸡蛋煮得太熟，请将其他鸡蛋从热水中取出，以防止其进一步煮熟。

7. 
   

   
   冷却鸡蛋。 随意煮熟后，可以立即将它们浸入冷水浴中冷却，以防止进一步烹饪。将两个或三个冰块放入一个碗中，并在其中一半装满水。用一匙小心地从热水中取出煮熟的鸡蛋，然后将其浸入冰冷的浴缸中。

方法2：使用温度计

1. 
   

   
   从水中取出一个鸡蛋。 如果要煮几杯，请用汤匙或钢包从热水中取出。轻轻提起并稍微倾斜汤匙以除去水。

2. 
   

   
   保护您的手。 触摸鸡蛋时，请使用烤箱手套。从烹饪水中取出时会很热，但是如果冷却了，温度计将无法为您提供准确的指示。戴上厚厚的烤箱手套以保护自己免受高温的伤害。

3. 
   

   
   
   
   介绍一个温度计。 用带尖头的探针读取即时读取的烹饪温度计，然后刺穿蛋壳，将其尖端推至蛋的中心。将其放置几秒钟，直到设备告知您温度。
   • 您可以在线或在厨房设备商店购买即时温度计。

4. 
   

   
   检查温度。 查看温度计屏幕上显示的数字。黄色必须具有70到75°C的温度。如果低于此范围，则将鸡蛋放回热水中并继续烹饪。如果更高，则鸡蛋煮得过..
   • 如果鸡蛋煮得太熟，其黄色可能会变干变脆，但仍可以食用。