如何用培根准备扇贝

内容

• 阶段
• 第1部分准备扇贝
• 第2部分包裹扇贝
• 第三部分用培根和烤箱煮干贝
• 第4部分与熏肉培根煮扇贝

除了多汁和酥脆，培根干贝还具有咸味和甜味的复杂结合。即使它们具有复杂的口味和风味，制备它们也很简单。为此，您只需要一些容易找到的成分和一点努力。

阶段

第1部分准备扇贝

1. 
   

   
   选择要使用的扇贝。 您将需要大，漂亮和白色的扇贝贝壳。它们不应太干或太湿。寻找形状规则的物件，而不是看起来磨损或损坏的物件。实际上，如果它们具有这些功能，请知道它们没有被正确处理。
   • 多数扇贝通常以湿包装出售，但是要知道，天然或带鱼扇贝的质量更好。无论如何，您都有机会使用所需的任何东西。
   • 对于此食谱，请避免使用冷冻的扇贝。

2. 
   

   
   冲洗。 将它们放在流水下几秒钟。然后，将它们放在纸巾上，然后再用另一条毛巾包裹并轻拍以使其干燥。

3. 
   

   
   去除用来将肉固定在壳中的肌肉。 很多时候，它们没有肌肉就直接出售。但是，如果您购买的肌肉中仍然存在肌肉，请将其移除。您只需用拇指和食指抓住它，然后放下它。
   • 实际上，肌肉是附着在赛雅克贝壳上的矩形舌头。
   • 肌肉比其他扇贝硬，因此吃起来不那么愉快。

第2部分包裹扇贝

1. 
   

   
   将培根切成两半。 将它们放在切菜板上，然后用锋利的菜刀将其切成两半，以使初始长度减半。这样，您可以将培根均匀地滚动，而没有太多的重叠。

2. 
   

   
   
   
   用培根卷饼。 将扇贝的一侧放在培根片的一端，然后卷起直到两端重叠。
   • 如果您希望培根更脆，在用它包裹扇贝之前将其部分煮熟。将烤箱预热至180°C，并用羊皮纸覆盖烤盘。之后，放入培根条，煮12至15分钟，直到开始变褐色。但是，请勿将它们煮太久以使其变脆，否则它们将失去灵活性。

3. 
   

   
   用牙签固定培根。 将一根牙签插入培根肉片的自由端，然后将其推入直到其交叉并从另一侧弹出。因此，它将保持包裹在扇贝壳周围，并且固定牢固，因此不会分离或打滑。
   • 以同样的方式，可以在一个串上煮多达5个扇贝。在这种情况下，您必须使用串将培根设置为扇贝，将尖端插入到培根重叠的部分。然后将其推入扇贝壳内，直到另一端出来。将果肉推向中央，然后对其他扇贝重复该过程，直到串不再接收。

第三部分用培根和烤箱煮干贝

1. 
   

   
   预热烤箱。 烤箱架的使用是最常见的烹饪方法。将烤箱架放置在距热源约15厘米处。然后将烤箱设置为烧烤模式并使其预热。

2. 
   

   
   季节。 在带有咸肉的圣雅克面包卷的基本配方中添加调味料非常简单。用融化的黄油盖住它们，并撒上盐和胡椒粉。
   • 您可以用橄榄油代替黄油。
   • 简单黄油配方的一个常见变体是使用红烧酱。在一个碗中，将半杯这种酱汁，1/3杯红糖和3大汤匙姜末切碎，倒入扇贝中。然后搅动所有东西。

3. 
   

   
   
   
   煮10至15分钟。 将它们对准烤盘，然后将蛋the放在烤箱架上。接下来，烤10至15分钟，直到培根完全煮熟。
   • 在烹饪过程的一半时，取出盘子，带上厨房手套，然后用一对厨房钳将扇贝放回去。之后，将盘子放回烤箱中以完成烹饪。

第4部分与熏肉培根煮扇贝

1. 
   

   
   弄湿串。 如果您打算在明火上煮扇贝，请将牙签或烤串在水中浸泡半小时。这样可以防止他们着火。

2. 
   

   
   给烤架上底漆。 洗涤后，用中高温加热。用少量黄油在烤架上刷一下，以使扇贝不粘。烤架预热后，重复操作。

3. 
   

   
   烤面包卷。 在烤架上均匀铺开后，让它们煮熟。这大约需要7分钟。烹饪时经常转动它们，以确保它们均匀烹饪且不燃烧。
   • 当您看到它们从半透明变为不透明时，您将知道它们已经准备就绪。
   • 切一点以确保已煮熟。

4. 
   

   
   邀请我们共进晚餐！

• 一小碗
• 烤盘
• 牙签或串烧
• 根据您的方便调味