如何准备龙虾尾

内容

• 阶段
• 第1部分选择龙虾的尾巴
• 第2部分解冻尾巴
• 第三部分切龙虾
• 第4部分调味龙虾
• 第五部分煮龙虾

即使龙虾通常是为特殊场合和豪华餐厅而准备的，您也可以学习如何在家中蒸龙虾尾。这是在家中享用海鲜的理想方式，您可以根据自己的喜好定制食谱。阅读以下文章，了解如何烹制龙虾尾。

阶段

第1部分选择龙虾的尾巴

1. 
   

   
   看看您最喜欢的超市，发现冷冻的龙虾尾巴。 尾巴应冷冻，而不是保留在新鲜农产品陈列后冷冻。

2. 
   

   
   查找到期日期。 购买尚未过期的龙虾尾。

3. 
   

   
   检查标签上是否没有三磷酸钠。 它是一种产品，一旦被捕获，通常会被添加到龙虾中，这会增加其重量并使其出售更加昂贵。

第2部分解冻尾巴

1. 
   

   
   将2或3条冷冻的龙虾尾巴放入冰箱，然后放置过夜。 当它们仍然冷冻时，请勿烹饪。

2. 
   

   
   用冷水冲洗龙虾尾。 将它们放在切菜板上。

第三部分切龙虾

1. 
   

   
   
   
   将厨房剪刀放在龙虾尾巴的顶部。 纵向切尾，注意不要切龙虾肉。

2. 
   

   
   在尾巴和肉之间滑动手指。 这将分离将其固定在尾巴上的软骨。

3. 
   

   
   在杯子的另一侧重复。
   • 一些厨师更喜欢保持尾巴完整，并在开口向下的情况下进行烹饪。如果您喜欢这种方法，请剪掉并去除尾巴下方的侧面。然后用手指软化尾巴中的肉，使其更容易食用。

4. 
   

   
   切掉龙虾尾巴的中心。 但是，只切肉的一半厚度。

5. 
   

   
   卷起尾巴。 将肉从尾部的槽中拉出，使其出现在顶部。烹饪时果肉必须在壳上。

第4部分调味龙虾

1. 
   

   
   将刚卷起的2或3个龙虾尾放在烤盘中。

2. 
   

   
   将烤箱预热至200摄氏度。

3. 
   

   
   
   
   将一杯水倒入烤盘中。

4. 
   

   
   将1大汤匙（15 ml）融化的黄油与2大汤匙（30 ml）柠檬汁，大汤匙（2 g）切碎的新鲜欧芹和少许盐和胡椒粉混合。

5. 
   

   
   将混合物倒在龙虾的尾巴上。

第五部分煮龙虾

1. 
   

   
   用铝箔盖住盘子。 您可以通过盖住锅顶的蒸汽来蒸煮尾巴，这样可以保持肉的柔软。

2. 
   

   
   煮12至15分钟。 烹饪时间取决于龙虾尾的大小（170至370克）。

3. 
   

   
   将盘子从烤箱中取出。

4. 
   

   
   再倒一点黄油和欧芹。 服务与柠檬片。