如何服用柠檬皮

作者: Judy Howell

创建日期: 2 七月 2021

更新日期: 1 七月 2024

内容

在本文中：用锉刀或刨丝器做皮条用Microplane做皮条的皮条用蔬菜削皮器皮条的用皮刀切皮的皮条10

过去，我们的祖先只有fl刀可以剥柠檬皮！如今，许多器皿都可以切割漂亮的皮，甚至还有一个小的革命性工具，即“ Rolls-Royce” zester：剃刀Zester Microplane。刨丝器或蔬菜削皮器可以很好地完成这项工作，否则就像过去的美好时光一样，您总是可以使用削皮刀。

冲洗柠檬。 您将使用水果的树皮，因此请洗净。用手指或干净的海绵在温和的肥皂水中大力擦拭。
准备您的切菜板和易切削性。 有了Microplane刨丝器，您将获得非常精细的热情，非常适合烹饪或烘烤。如果没有Microplane刨丝器，请使用多个刨丝器，并取下较薄的烤架。如下放置它们：
- 使用Microplane刨丝器或平板刨丝器：将刨丝器手柄紧紧握住您，然后将另一端以大约45º的角度压在切菜板上。如果刨丝器不稳定，请将其平放在容器上
- 用四边锉刀：将其放在切菜板上，将细格栅对准柠檬的手。垂直按压手柄以握住锉刀，使其不会撕裂！
仅将黄色部分磨碎。 当到达树皮的白色部分（中果皮）时，停下来，这会变得更苦。如果不小心，可能会导致皮肤白皙脱落。除非使用微型刨丝器，否则请小心操作。
- 使用经典的刨丝器，您只能在一个方向上操作。使用Microplane刨丝器，您可以在两个方向上进行磨碎，但是最好始终沿相同的方向（从上到下）进行操作。
旋转柠檬，然后继续。 到达中果皮后，用手轻轻转动柠檬即可进入下一条。因此，继续磨碎所有柠檬，或者在您有足够的热情时停下来。
- 您不必裸露柠檬。仍然有黄色的树皮没关系！

使用zester获得螺旋形的皮。 例如，它用于装饰鸡尾酒。 “ zester”是一种看起来像小爪的工具，带有牙齿或尖锐边缘的孔。它是制作装饰皮的理想材料。
- 在配方中，也可以将切碎的皮切碎。如果使用zester，并且需要切碎的热情，则需要细切条。
- 像我们稍后将看到的那样，用一个简单的蔬菜削皮器就很容易制成一个螺旋形的皮。
洗柠檬。 必须用肥皂水擦洗。 Lidéal正在购买未经处理的柠檬。用于照亮柠檬的蜡是安全的（无论如何，在欧洲，对蜡的使用受到管制），但它可以改变您的制备品的味道。
将锌酸酯压在柠檬的长边上。 将牙齿或弹性孔紧贴柠檬皮，向自己的方向拉，以形成长丝带。如果您想长螺旋，切时转动柠檬。

洗柠檬。 如前所述，用肥皂水清洗。由于果皮注定要被食用，因此必须清除树皮中的所有化学物质和细菌。
热情地做一个食谱。 可以肯定的是，它不是最合适的可拉伸材料，但是如果您别无其他，则可以解决。不用按压，将蔬菜削皮器轻轻地通过柠檬皮，以分离色带。尽量不要在白色部分上咬太多。色带除去后，请尽可能使其变薄以获得良好的精细剥离。
- 丝带状的皮比磨碎的皮少芳香，甚至比用微型刨丝机磨碎的外皮少。当然，您可以增加更多的整体热情来弥补，但它的美观程度将降低，并且可以看到碎片。
制作热情的螺旋形装饰您的鸡尾酒。 如上所述，将丁字裤切得有点宽。将其黄色的一面握在您的饮料上，在拇指和食指之间，然后按，以在饮料中添加果汁装饰。然后将热情皮擦在玻璃杯的边缘以赋予更多风味，然后将其放在鸡尾酒的表面上或将其挂在玻璃杯的壁上。
- 中果皮很苦，不是很适合鸡尾酒。确实，果皮的下侧通常具有小洞，其中有白皮肤。如果不这样做，请使用简单的削皮刀将其轻轻取出。

用小刀抵挡锋利的东西。 削皮刀可能不是最简单的操作，但具有优势。不必购买特定的器皿，您可以用锋利的刀很好地切割皮。整个过程中，您会得到非常坚定的热情，而放牧时并非如此。这是继续的方法。
切出洗净的柠檬的两端。 柠檬洗净后，分开两端使其变窄。将柠檬垂直放在其中一个杯子上，平放在切菜板上。
切成薄片。 在黄色树皮和白色部分之间开始皮肤，并切细条。也许从水果的膨出部分开始更容易！
去除白色部分。 将热情平放在板上，黄色的脸告诉板。一端握住它。将刀刃平放在手指附近的果皮上。刀片的刀刃背对手指。使刀片略微倾斜以将其插入白色部分，然后放低刀片以平分离黄色部分的白色部分。
切成薄片切成薄片。 切丝切成薄片的食物切成薄片。为避免在切割过程中发生任何意外，有必要通过以钳子的形式折叠手来保持柠檬的树皮，以使锯齿不是指尖，而是最后的关节。刀片切勿升到接头上方。因此，即使刀片裂开，也不会受伤。
将树皮切成方块。 将条带边缘对齐，然后旋转整个90°。垂直切成条状切块。切成很小的骰子。