如何使用咖啡过滤器

作者: Lewis Jackson

创建日期: 14 可能 2021

更新日期: 25 六月 2024

内容

阶段
第1部分使用气体渗透器
第2部分使用电渗滤器
第3部分准备优质的冲泡咖啡

在本文中：使用气体渗滤器使用电渗滤器准备优质的渗滤咖啡

无论您是想找到一种无需使用现代冲泡机即可享用优质咖啡的方式，还是只是想寻找一种简单且便宜的方式来准备早间点心，都可以使用渗透过滤器，这更方便。。渗滤器非常易于组装和使用：尽管一些现代版本的渗滤器是靠电运行的，但传统的渗滤器只需要热源（例如燃气灶或火炉）来生产咖啡，这使其成为业余爱好者的理想选择正在寻找更实用工具的更多手动咖啡机。

阶段

第1部分使用气体渗透器

将水倒入水箱。 与其他形式的咖啡冲泡（例如，咖啡壶的滴灌方法）一样，您必须先决定要准备多少水，然后再将这部分水添加到该部分中。池渗滤器。根据酿造机的组装方式，您可能需要简单地打开盖子并倒水，或者可能需要卸下顶架（在酿造过程中装有咖啡的顶架）才能进入水箱。
- 大多数标准尺寸的渗滤器可以使用4到8杯，但大小不一。首先，四杯普通咖啡等于两杯标准尺寸的咖啡。
添加室和管。 然后，如果您必须卸下上篮或中央管以添加水，请立即将其放回原位。尽管每种渗滤器都不同，但基本设置仍然相同：咖啡粉应放在小篮子或布满小孔的房间内的水面上。应从该篮子中抽出一条细管，以浸入下面的水中。
- 当水加热时，它自然会在管中上升并与咖啡粉混合。它将浸渍粉末，照顾所有粉末的香气，并从下一次循环开始的地方流下。
将咖啡粉倒入篮子。 然后将咖啡粉加到带有小孔的上篮中。您可以选择使用现煮咖啡或现磨豆。放约1汤匙。到如果您喜欢浓咖啡，则每倒一杯水。如果您喜欢较软的咖啡，则只放一c。到c。每杯粉末。如果使用渗滤器，您将意识到需要调整这些数量以找到所需的咖啡。
- 正如我们稍后将讨论的那样，您应使用低酸，温和的粗磨咖啡粉进行渗透过滤器的制备。选择比您使用的咖啡机更粗的粉末。
将渗滤器布置在中等强度的热源上。 现在您可以开始煮咖啡了，您所要做的就是加热啤酒机底部的水，然后让大自然做剩下的事情。您必须能够加热变热的水，但不能沸腾。水越热，吸收咖啡香气的速度就越快，这反过来意味着沸腾的水会给您带来过多的咖啡。尝试使用中型热源将水加热到刚好低于沸点，然后降低温度以使水保持温暖而不会沸腾或发抖。如果发现蒸汽，则表明咖啡机太热，必须减少热源（或将咖啡机移至凉爽的地方）。
- 至于热源，燃气灶使您可以控制温度，但是如果您仔细监控咖啡，也可以在篝火旁加热渗滤器。
- 您应始终使用来自下方的热源来加热冲煮器，不要将冲煮器放入烤箱中，也不要使用渗滤器周围的热源，因为这样可能会导致咖啡破裂和毁坏。
通过玻璃窗观看咖啡。 大多数渗滤器的顶部都有玻璃窗，可让您在酿造过程中监控酿造过程。当水开始流过渗滤器过滤系统时，您将看到渗出渗滤器窗口的东西。水溅到窗户上的水越多，温度越高，咖啡就会越变色，咖啡就越浓。最好是在水温适度变热时每3或4秒看到一次飞溅。这意味着渗滤正常进行。
- 不要将渗滤器与塑料窗一起使用，咖啡爱好者说，咖啡在热的时候与塑料接触可能会闻起来，会给您的咖啡带来不良的味道。
让您的咖啡冲泡至少十分钟。 根据您要给咖啡的浓度和所用的水温，理想的咖啡渗滤时间可能会有所不同。要知道，与使用咖啡机获得的普通咖啡相比，上述建议的每个冲泡者10分钟就能给您带来浓烈的咖啡。似乎很明显，如果您想要较弱的咖啡，则必须对咖啡进行更短的渗透处理，而如果想要更浓的咖啡，则需要对其进行更长的渗透处理。
- 使用厨房计时器知道您煮咖啡的时间可能很巧妙，但是一旦响起就不要打开计时器返回，您很容易将咖啡加热太长时间并产生苦味。和刺激。
将过滤器从火中取出。 咖啡冲泡完成后，将其从热源中取出并小心处理（使用布或隔热垫避免被燃烧）。过滤器盖打开后立即打开，然后取出装有咖啡粉的篮子。丢弃粉末或将其回收。请勿将粉末留在咖啡机中，因为粉末可能会掉入咖啡中，并通过滴入罐中使咖啡变浓。
- 取出装有粉末的篮子后，即可开始使用穿孔的咖啡。享用一杯浓咖啡，享受过去的真实味道。

第2部分使用电渗滤器

照常倒水和咖啡。 自动电动咖啡机的物理原理与以前使用的渗滤器相同，但总的来说，您不会像以前使用的渗滤器那样监视和照顾自己。首先，您必须照常倒水和咖啡。确定要煮多少咖啡，然后将相应量的水倒入冲煮室。从过滤器顶部取下篮子，然后加入咖啡粉。
- 无论使用传统的渗滤器还是电渗滤器，必须相对于咖啡添加的水比例是相同的，使用1汤匙。到每杯水可提供1茶匙浓咖啡。到c。喝点较弱的咖啡。
关上盖子，打开咖啡机。 组装好渗滤器的所有组件并用水和咖啡洗涤后，您几乎完成了。将渗滤器插入电源插座。大多数渗滤器会立即开始加热，但是如果您的渗滤器带有旋钮行走你必须按它。渗透器的内部电阻将打开并加热渗透器下部的水，水将开始循环，循环通过咖啡粉在管中上升，然后像在渗透器中一样在罐中下降传统。
等待七到八分钟，以使咖啡渗透。 您现在所要做的就是等待。电动咖啡机中的咖啡制备时间与传统咖啡机中的咖啡制备时间相同，即为七至十分钟。大多数电动咖啡机都有一个内部传感器，可以防止水温超过某个最佳限制，但是如果您的咖啡机没有水温，则必须对其进行监控。否则，如果您在家中没有可能正在燃烧的年幼儿童或宠物，则可以启动计时器并在计时器响起时返回。
- 请记住，如果看到渗透器逸出蒸汽，则表明水太热。如果看到蒸汽从咖啡机中冒出来，请立即将其拔下并静置一两分钟，然后再重新插入。
准备好咖啡后，立即将其拔出并取出盛有粉末的篮子。 当您的计时器关闭（或者您的咖啡壶有内置计时器时，它会自行关闭），请拔下电源插头。打开盖子，取出装有湿咖啡粉的上篮。丢弃。
- 咖啡已准备就绪，可以享用并享用！

第3部分准备优质的冲泡咖啡

选择温和的低酸咖啡。 如前所述，在渗滤器中冲泡的咖啡会变得浓烈而苦涩。这是由于渗滤器的原理：相同的水不断地流过咖啡，而不是仅使水流过一次咖啡。但是，遵循一些建议，可以制备咖啡渗透剂而不会变得太浓。例如，您可以先选择一种咖啡因含量低，酸度低的软质，低效咖啡，以减少渗滤剂的甜味。尽管渗滤器可以使您获得比其他咖啡冲泡系统更浓的咖啡，但您可以尽早选择较低类型的咖啡来降低其效果。
- 如果您正在寻找更柔软的咖啡，请尝试购买各种您最喜欢的标有商标的品牌甜美在标签上或选择各种黑尽管它们也可能是苦的，但它们通常比甜品品种含有更少的咖啡因和酸性。如果您想多花一点钱，也可以尝试一些较软的品种，例如一些公平贸易的咖啡。还知道您可以渗入不含咖啡因的咖啡！
选择粗磨咖啡。 就如何研磨咖啡而言，谷物越细，它们在水中释放出香气并产生浓咖啡的速度就越快。这就是为什么如果您有渗滤器，最好使用粗研磨咖啡。粗咖啡粉在水中的反应较慢，会使您的咖啡变弱。
- 如果您有自己的咖啡研磨机，请尝试更粗地研磨谷物。另一方面，如果您购买已经磨碎的咖啡，请尝试以较粗糙的方式选择磨碎的咖啡品种。
将水温度保持在90摄氏度左右。 水温是成功渗滤的关键。太冷的水不会沿着管子升起，太热的水会煮咖啡，使咖啡的味道变得太浓太苦。在渗滤过程中，必须将水保持在90℃左右。这是刚好在沸点（即100℃）之前的温度，它的温度足以不必等几个小时就可以煮完咖啡。
- 当咖啡渗滤时，您可以使用食物温度计检查水温。如果要读取准确的温度，请勿将温度计靠在过滤器的壁上，而应将其直接浸入水中。
让咖啡休息以防止其形成云. 渗滤咖啡的声誉是充满形成云的细颗粒。幸运的是，很容易补救。冲泡结束后，让咖啡静置几分钟。这将使液体中的悬浮颗粒有时间沉淀到容器底部，您会得到更淡的咖啡。
- 请注意，一旦您喝完了，这反过来会在杯子的底部产生一层颗粒。避免饮酒，但是，大多数人觉得它是苦涩和不愉快的。
不要使咖啡渗滤太长时间。 如果您无法通过上述方法使喝醉的咖啡的味道更好，只需减少渗滤时间。正如本文中多次提到的那样，穿孔的咖啡比其他方法产生的饮料更浓郁，这就是为什么通过减少咖啡的渗透时间而得到较弱的咖啡的原因。尽管大多数渗滤说明会告诉您将咖啡渗滤7至10分钟，但如果您发现得到的结果更令人愉悦，也可以将其渗滤4至5分钟。
- 如果不确定要对咖啡进行渗滤的时间长短，最好将其放置更长的时间，而不是将咖啡放置较长的时间，但是请尝试其他方法以找到最适合您的咖啡。