如何切番茄

作者: Lewis Jackson

创建日期: 5 可能 2021

更新日期: 23 六月 2024

内容

阶段
方法1：用刀
方法2：使用曼陀林
方法3：使用番茄切片机
方法4：使用鸡蛋或苹果切片机

在本文中：使用刀子使用曼陀林使用番茄切片器使用鸡蛋或苹果切片器

无论您要制作凯普莱斯沙拉，培根三明治还是绿色炸西红柿，完美切碎的西红柿总能为您的菜带来画龙点睛的效果，并能拿到厨师长的菜来令人垂涎三尺。但是，多汁且成熟的番茄可能很难切成薄片。但是不要害怕！这些技巧将帮助您像专业人士一样切西红柿。

阶段

方法1：用刀

将洗净的西红柿放在切菜板上。 确保杆在顶部。这将使您更轻松地过滤番茄。
切番茄茎。 如果您的罗马番茄或牛肉心大，则需要先将番茄的茎从砧板上切下。如果您有小的樱桃番茄或簇状番茄，则无需执行此步骤，您可以直接进行下一步。
- 将拇指放在刀（最好是小型美工刀）的刀片上方。
- 用另一只手握住西红柿的底部，将手放在切菜板上稳定。
- 将刀尖放在杆的侧面。
- 将刀以约1/4“ -1/2”的深度推入番茄。
- 转动刀切出一个小圆圈。将其从番茄中取出以去除茎。
将番茄放在他的帽子上。 取下西红柿的茎后，他的帽子将变平。将番茄翻转过来，使帽子紧贴砧板，使番茄的底部更稳定。
将番茄切成两半。 使用锋利的厨师刀或锯齿刀，从番茄顶部到底部大切一个切口，将其分成两个大小相等的半球。这将使您更轻松地切番茄。但是，如果您要切完整片番茄，请跳过此步骤，直接直接切番茄。
取一半，然后放回砧板上。 将切面朝下放在板上。
切番茄。 此步骤将使您切成薄片，而没有任何风险，并且可以得到相等大小的薄片。如果您将整个番茄切成薄片，则可以遵循相同的方向。
- 将空手放在西红柿的左侧（如果用右手切开）。弯曲手指，使其呈钳子的形式，并牢固地握住番茄。这种抓地力可以使您稳定西红柿并避免割伤自己。
- 将刀尖放在番茄右端的木板上。
- 将刀尖放在板上，在番茄中上下推刀。如果您的刀锋利，将更加容易。
- 一旦您的刀从番茄的另一侧伸出，请举起您的刀。
- 将刀重新放置在番茄顶部，大约1 / 4-1 / 2“在切片部分的左侧，具体取决于您想要的番茄切片量。
- 重复相同的动作，继续在番茄的整个宽度上移动。
- 重复番茄的下半部分。
好好享受 现在，您有一个完美切成薄片的番茄，可以用作沙拉，三明治或直接食用。

方法2：使用曼陀林

准备你的曼陀林。 曼陀林是专业人士和崭露头角的厨师必不可少的切割工具，对于快速切成均匀大小的切片非常有用。请遵循曼陀林制造商提供的说明，使其直立在切菜板上。
安装刀片。 这将确定您的番茄片的厚度。
- 根据曼陀林的品牌和型号，您可以定位或调整刀片与曼陀林其余部分的距离，以获得或多或少的厚切片。
- 确保刀片锋利：这将使您获得非常薄的薄片，而不会阻塞机器或撕裂番茄。
放番茄。 曼陀林通常有一个护手来握住您要切割的物体。
- 某些型号的固定器内部装有小冰爪，用来盛放西红柿等光滑物体。
- 曼陀林刀片可能非常锋利，因此如果手指裸露在外很危险，因此请始终使用护手板以提供更多保护！
切番茄 曼陀林将为您完成几乎所有工作！
- 从曼陀林的顶部开始，并保持护手面向刀片，将番茄切成薄片。
- 尝试描述使用刀片时锯齿形的轻微移动：这将使您切开番茄皮，而不会压碎。
- 回到曼陀林的开头，让番茄通过以创建新的切片。重复此过程，直到到达番茄末。
好好享受 您的番茄片将具有相同的厚度，非常适合烹饪番茄甚至烹饪。

方法3：使用番茄切片机

准备你的番茄切片机。 仅需一只手的最常用模型看起来像苍蝇拍。
将洗净的番茄放在砧板上。 用非惯用手保持板稳定且不动。
切番茄 切片机可以非常迅速地切番茄，将其全部切片。
- 握住切片机的手柄，然后握住刀片的锋利末端，使其面对番茄。要建立杠杆作用并稳定切片器，请将食指放在与切片器框架交叉的手柄顶部。
- 使用锯切动作驱动切片机刀片穿过番茄。
- 当您到达番茄中间时，将不占优势的手移到番茄顶部，以使番茄离刀片太近。您将避免割伤自己！
- 继续锯回西红柿，直到到达切菜板。
大功告成 到达切菜板后，您应该将番茄切成薄片。

方法4：使用鸡蛋或苹果切片机

取出鸡蛋或苹果切片机。 这是切西红柿的一种有趣的选择，如果您对刀片和刀子不满意，或者您只是在寻找重用苹果或鸡蛋切片机的绝好机会，而您却很少能摆脱它，它特别有用。抽屉里。鸡蛋切片机可以很好地用于小番茄，而苹果切片机则可以在牛肉心番茄上使用
放洗净的番茄。 将其放在切片机篮子的中央，就像煮熟的鸡蛋或苹果一样。
切番茄 轻轻但迅速地将切片机的杠杆切成番茄。
您已经完成，现在可以享受！