如何收获大黄

内容

• 阶段
• 第1部分等待正确的时间
• 第2部分收获大黄
• 第三部分保存大黄

大黄是多年生稀有蔬菜之一，也就是说，适当保养后每年可再生。其美丽的茎，从粉红色到深紫红色不等，充满着水果的风味和糖分。在夏天收获它，然后用它做馅饼，甜点，果酱和许多其他东西。

阶段

第1部分等待正确的时间

1. 
   

   
   让植物生长。 至少要等一年才能收获大黄。重要的是在生产的第一年保持原样。如果采摘茎，则会削弱幼株。在第一年，等待每只脚产生旺盛的根，不要触摸茎。在第二年开始收获它们。
   • 如果植物看起来非常结实且有活力，则第一年就可以摘一到两个茎，但这是一个例外。
   • 健康的大黄脚可以长出20年的茎。
   • 预计成年植物每年可生产1至1.5公斤的茎。

2. 
   

   
   等待收获季节。 在夏末至仲夏之间收获大黄。在四月和六月之间是季节性的。不要等到7月初。通常，收获期持续约8至10周。
   • 大黄在秋季和冬季保持休眠状态。
   • 如果您尝试收割太迟，则茎可能会因霜冻而损坏，无法再食用。

3. 
   

   
   寻找成熟的茎。 准备收割时，它们的宽度应为1到3厘米（约等于手指的宽度）。让那些脚较瘦的人继续努力。
   • 如果它们太厚，它们将非常坚韧。
   • 不要收获很细的茎，因为它们表明植物缺乏营养并且很弱。

4. 
   

   
   收集长茎。 查找长度至少为20厘米的那些。它们越长，味道越浓。收获的最小长度为20厘米，但茎长为30至45厘米为最佳。
   • 严格来说，此措施仅对应于茎，并不排除薄片。
   • 沿杆滑动您的手。如果它足够牢固和坚固，就可以收获了。

5. 
   

   
   
   
   不要看颜色。 与许多人的看法相反，它并不表示植物的成熟。成熟的大黄并不总是深红色。有些品种有浅红色或粉红色的茎，准备收割时甚至有绿色的茎。
   • Mira和Goliath是具有常见绿色茎的品种。

第2部分收获大黄

1. 
   

   
   摘茎。 将它们尽可能靠近植物的脚旋转以将其拉出。必须始终通过旋转来拾取它们，因为这会刺激根部并推动它们产生新的茎。轻轻地拉动每根杆，同时使其自身旋转，以将其从脚中正确卸下。
   • 如果您在摘茎时遇到困难，请用修剪工具或小铲小心地将其割下。
   • 注意不要切断或损坏植物的中央鳞茎，因为它将阻碍其生长。

2. 
   

   
   限制收获。 切勿摘取植物茎的三分之一以上，以免造成伤害。第二年，每只脚上至少要留出两个茎，以鼓励新的茎。
   • 例如，如果一只脚在生产的第二个季节中有七个茎，则选择两个并留下五个茎以继续生长。
   • 从生产的第三年开始，每棵植物可以收获三到四个茎，因为每只脚将产生更多的茎。

3. 
   

   
   去除叶子。 撕下或剪下然后扔掉。大黄叶子含有草酸，这是一种永不消耗的有毒物质。用手指取下这些零件，或用剪刀或锋利的刀小心地将其剪下。将它们扔掉或堆肥。
   • 如果将叶子留在茎上，它们将变干并更快枯萎。
   • 您可以使用这些零件在西兰花，卷心菜或球芽甘蓝等植物上制成喷雾剂，以保护它们免受害虫侵害。
   • 不要将叶子喂给动物。

4. 
   

   
   
   
   维护植物。 从其根部除去折断或开花的茎。切勿在大黄脚上留下折断的茎，因为它们可能会感染。捡起来吃掉它们，或者直接扔掉。
   • 还要除去任何花梗。这样，植物将利用其全部能量来产生旺盛的茎而不是花朵。
   • 切碎叶子枯萎或被昆虫吃掉，以免削弱植物的其余部分。

第三部分保存大黄

1. 
   

   
   包茎。 将它们松散地包裹在铝箔中。将它们放在铝箔上，并将其边缘折叠在大黄上。不要完全关闭包装。留一个小开口，以便空气可以进出。
   • 如果用力包裹茎，水分和乙烯（种植蔬菜的气体）将始终滞留在包装中，大黄腐烂得更快。
   • 准备进食前请勿冲洗大黄。

2. 
   

   
   冷藏大黄。 放在冰箱中2至4周。保鲜盒是机器中最好的地方，因为那是湿度最高的地方，这意味着秸秆不会变干。一个月后或发现发霉的部分时，请丢弃未食用的食物。
   • 在冰箱中保持0到4°C的温度以保持大黄。

3. 
   

   
   冷冻茎。 如果您不立即使用它们，则可以将其在冰箱中保存一年。采摘后，冲洗并用纸巾轻拍以使其干燥。将它们切成小块，然后放入密封的容器或冷冻袋中。将容器放入冰箱，大黄不要保存超过一年。
   • 如果使用冷冻袋，请在关闭前吹出最大量的空气。
   • 通过用不可磨灭的记号笔写上日期和内容对容器贴标签。
   • 冷冻大黄非常适合制作冰沙和糕点。