如何准备哺乳的炖肉

内容

• 阶段
• 第1部分准备羔羊
• 第2部分准备蔬菜
• 第3部分

传统的炖羊肉具有与炖牛肉相同的丰富度，尽管味道更明显。这是冬季或星期日晚餐的理想餐点。您可以将其与肉汤，葡萄酒或啤酒一起烹制，并可以放入想要适应自己喜好的蔬菜。

阶段

第1部分准备羔羊

1. 购买羊肉片作为炖肉，而不是碎肉。 您会发现带状或立方体状的预切割。
2. 如果将羊肉切成小条，将其切成2厘米的立方体。 确保使用非木质的切菜板，以便在使用后可以对其进行适当的消毒。
3. 将烤箱预热至180摄氏度。
4. 将铸铁砂锅放在煤气炉上。 用中火加热。添加c。到（15毫升）橄榄油。
5. 将羊肉放入砂锅中。 使它们变成棕色，直到其表面不再是粉红色。用一匙取出立方体，并将其放在碗中。

第2部分准备蔬菜

1. 切末芹菜，洋葱和胡萝卜。 将胡萝卜去皮。
2. 将芹菜，胡萝卜和洋葱的茎切成大块。 如果您想要更浓郁的蔬菜炖肉，请让蔬菜块至少长3厘米。较厚的蔬菜块将在烹饪过程中保持较好的一致性。
   • 如果您想使蔬菜炖肉更丰富，也可以考虑将四个小土豆去皮切块。
   • 您也可以使用萝卜，防风草和大头菜代替马铃薯。
3. 再添加两个 温度。 到（30毫升）铸铁砂锅中的橄榄油。 倒蔬菜，用木勺搅拌。
4. 然后倒入新鲜的迷迭香和新鲜切碎的百里香。
5. 炒蔬菜和香草10分钟。 在烹饪过程中，从砂锅底部剥去褐色的蔬菜碎片。

第3部分

1. 倒入家用面粉和肉。 搅拌两分钟，直到所有成分都被面粉覆盖。
2. 将肉汤和番茄罐倒入立方体。 您也可以用干红葡萄酒代替一半的肉汤，使炖汤的颜色更浅，味道更丰富。要制作吉尼斯羊肉炖肉，请用吉尼斯棕色啤酒代替一半的肉汤。
3. 用一个季节 温度。 到c。盐和四分之一的c。到c。现磨黑胡椒粉。
4. 将铸铁锅的盖子放在上面。 放入烤箱。
5. 煮一小时后检查一下炖肉。 如果肉和蔬菜很嫩，可以将砂锅从烤箱中取出。如果它们仍然很脆，请将砂锅放在烤箱中再放置半小时或一个小时。