如何准备Pupusas

内容

• 阶段
• 第1部分 pupusas
• 第2部分准备 curtido
• 第三部分改变食谱 普普萨

该 pupusas 玉米饼加奶酪馅。这道简单而营养丰富的菜是萨尔瓦多特色菜，通常伴随着 curtido。这种白菜醋的制备方法也很容易。按照的食谱制作典型的中美洲菜肴。

阶段

第1部分 pupusas

1. 
   

   
   准备面团 pupusas. 在色拉盘中，将已尼克玛化的玉米粉，盐和水混合。揉到光滑为止。
   • 如果面团中残留团块，请加入一茶匙水，然后再将面团揉成光滑的状态。如有必要，请重复该操作。另一方面，如果您的面团太流质，则加入一茶匙面粉，然后再次揉捏。

2. 
   

   
   让面团休息。 用布盖住碗，让面团静置约十分钟。

3. 
   

   
   形成面团小球。 将面团分成直径约五厘米的八个球。
   • 在加工面团之前，先在手上轻轻上油。因此，它不会粘在您的手掌上。

4. 
   

   
   装饰他们 pupusas. 取一个面团球，并将其稍微弄平。用拇指按压在中间打井。放一汤匙的奶酪，将面团放在蛋糕的中央，盖上盖子。对其他面团团重复相同的操作。
   • 确保奶酪被面团完全包裹。否则，它可能在烹饪过程中泄漏。如有必要，通过在手掌之间滚动面团来重整球。

5. 
   

   
   形成面团馅饼。 为此，您只需压扁手中的球。然后，您将获得约五毫米厚的馅饼。
   • 避免过度处理小馅饼，以免发现馅料。

6. 
   

   
   
   
   煮你的 pupusas. 在热锅中倒入几汤匙植物油。放下 pupusas 在锅中煮中火。 2至3分钟后，将它们翻过来再煮2至2分钟。
   • 该 pupusas 呈现金色时已准备就绪。

7. 
   

   
   服务他们 pupusas. 享受您的热肉饼，并伴以 curtido （请参阅下面的食谱）或您选择的其他调味料。

第2部分准备 curtido

1. 
   

   
   准备蔬菜。 磨碎白菜和胡萝卜。将薄片切成薄片。将所有蔬菜混合在沙拉碗中，备用。

2. 
   

   
   混合其余成分。 在一个碗中，用小手搅拌混合苹果醋，水，盐，红糖，墨西哥罗瑞根和红辣椒片。

3. 
   

   
   将调味醋倒在蔬菜上。 混合直至蔬菜完全被醋覆盖。

4. 
   

   
   放置你的 curtido 在冰箱里 食用前，请让您的制剂冷却至少两个小时。 Lidéal希望让它简化整个晚上的口味。

第三部分改变食谱 普普萨

1. 
   

   
   
   
   装饰你的 pupusas 与其他品种的奶酪。 试试看 pupusas 塞满 蒙特利杰克 （美国奶酪）， quesillo （玻利维亚奶酪）或 奎索壁画 （墨西哥新鲜奶酪）。
   • 您还可以在揉面团之前将少量奶酪直接加入面粉中。如果选择此变体，请选择干奶酪类型 Cotija .

2. 
   

   
   改变填充 pupusas. 您可以比单独的奶酪更具有异想天开的装饰。采取预防措施，避免在烹饪过程中过满 pupusas。为此，请选择简单的准备并将适量的馅饼放入馅饼中。
   • 您可以准备拉猪肉馅。
   • 尝试素食食谱，搭配红腰土豆泥（或 炸薯条) .
   • 对于辛辣的食谱，去皮辣椒装饰 jalapeño辣椒。这种甜椒非常适合墨西哥烹饪。
   • 辣椒也可以加入装饰中 普普萨.
   • 您也可以尝试基于火腿或鸡肉的食谱。
   • 加入新鲜的蘑菇 pupusas。确保先除掉水。
   • 用香料和香草（例如香菜，百里香或欧芹菜）搭配装饰。

3. 
   

   
   服务他们 pupusas 酱 莎莎 或番茄酱。 该 curtido 是...的传统伴奏 pupusas。但是，没有什么可以阻止您添加选择的调味料。你可以自己做酱 莎莎，其食谱很多。将一汤匙大汤匙倒入 pupusas 享受。
   • 为了揭示酱汁的味道，在将它们配上之前将其加热 pupusas.

4. 
   

   
   装饰你的 pupusas 就在为他们服务之前。 撒上磨碎的奶酪或安排石灰块。
   • 石灰的酸度揭示了馅料的味道。