如何准备蟹爪

内容

• 成分
• 阶段
• 方法1之5：
  锅蟹钳
• 方法2之5：
  蒸蟹爪
• 方法3之5：
  烤蟹钳
• 方法4之5：
  慢炖蟹钳
• 方法5之5：
  微波炉里的蟹钳
• 忠告
• 必要元素

蟹爪美味可口，易于烹饪，烹饪方法也多种多样。由于冷冻的蟹爪通常是预先煮好的，因此您只需要加热它们并添加一些成分即可定制风味。我们将在这里说明在您的家中或在螃蟹爪极好的朋友准备的不同方法。好胃口！

成分

4人份

• 1.5公斤蟹爪，冷冻并预煮
• 1汤匙（15毫升）盐
• 1/2茶匙（2.5毫升）da粉
• 1茶匙（5毫升）丹斯
• 1/4杯（60毫升）甜黄油

阶段

方法1之5：
锅蟹钳

1. 1 解冻蟹爪。 将蟹爪放在冰箱中过夜融化。
   • 虽然建议让它们缓慢融化过夜，但是您也可以在冷水中将其解冻几分钟。
   • 绝大多数冷冻的蟹爪都是预先煮好的。如果您更喜欢新鲜的蟹钳，则需要从鱼贩那里购买整个活蟹。
   • 解冻后迅速煮熟蟹爪。它们只能在冰箱中存放2天，请勿重新冷冻。
2. 2 将大锅装满水。 水位应达到锅的一半。加入盐，大蒜粉和调味料，然后将水加热至沸腾。
   • 您也可以使用铸铁砂锅代替炊具。
   • 您可以用2汤匙（30毫升）的调味粉准备替换灯笼状的粉，以适应您的口味。
3. 3 加入蟹爪。 让他们用中火煮3至6分钟。
   • 烹饪时请勿遮盖。
   • 蟹爪只需要重新加热，如果让它们煮太久，它们就会失去其精致的味道。
   • 煮蟹爪时，应将水继续煮沸。
4. 4 服务热钳。 用厨房钳取下水蟹爪，放在盘子上，并立即食用。
   • 如果您愿意，可以在蟹爪中加融化的黄油。就个人而言，我总是准备自制蛋黄酱来陪螃蟹。 （蛋黄，鸡蛋，大蒜碎和良好的手腕）。
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方法2之5：
蒸蟹爪

1. 1 解冻蟹爪。 将蟹爪放在冰箱中过夜，以使其慢慢融化。
   • 您可以将蟹爪在冷水中浸泡几分钟，从而更快地解冻。
2. 2 将水和盐放入蒸锅中。 将2杯（500毫升）水倒入大型蒸锅的底部，加1汤匙（15毫升）盐，然后用高火烧开水。
   • 放入足够的水以填充压力锅，但不要触摸上层隔室。
   • 如果您有篮子或架子，也可以使用砂锅将蒸钳放在水上。
   • 将蟹爪放入蒸笼的烹饪箱中。将它们并排放置在烹饪箱中，并将其放在装有沸水的箱中。
   • 理想的做法是要有一个篮子，可以将其放到蒸锅中，而无需接触水就可以关闭蒸锅。
3. 3 盖上盖子使其煮熟。 盖上蒸锅盖，用沸水煮蟹爪6分钟。
   • 盖上盖子并启动计时器之前，请确保水沸腾了。
   • 准备好后，蟹爪会有不同的味道。
4. 4 服务热的蟹爪。 用厨房夹钳从篮子中取出蟹爪，并在准备时将其与一小碗融化的黄油或蛋黄酱一起加热。广告

方法3之5：
烤蟹钳

1. 1 解冻蟹爪。 将它们放在冰箱中过夜，然后慢慢解冻。
   • 您可以通过将蟹爪在冷水中浸泡几分钟，从而更快地解冻蟹爪。
2. 2 将烤箱预热至180°C。 用3毫米热水准备烤箱盘。
   • 由于此锅将进入烤箱，因此最好使用热水而不是冷水或在室温下使用。热水温度接近烤箱温度。如果用冷水烤钳，则必须再等几分钟，锅中的水才会变热。
3. 3 将蟹爪放入锅中。 将钳子放在锅中而不要覆盖。
   • 然后用铝箔盖住锅。
   • 您可以在放置蟹爪之前或之后将热水倒入锅中。
4. 4 将平底锅放入烤箱中，然后转动一次即可煮熟蟹爪。 将蟹爪在烤箱中放置总共7至10分钟。
   • 尽管这不是必需的，但如果您在4分钟后转动钳子，它们的烹饪将更加均匀。切记将箔片放回锅中，然后再放回烤箱。
5. 5 服务热的蟹爪。 立即将蟹爪放入盘子中享用。您可以通过在小碗中融化的黄油或准备好的蛋黄酱中陪同他们，展示它们。广告

方法4之5：
慢炖蟹钳

1. 1 解冻蟹爪。 将它们放在冰箱中过夜，然后慢慢解冻。
   • 您可以通过将蟹爪在冷水中浸泡几分钟，从而更快地解冻蟹爪。即使您不使用此方法，也可以在烹饪前将它们放在冷水中，以除去可能残留的任何杂质或泥浆。烹饪前用纸巾擦干。
2. 2 将蟹爪放入慢炖锅中。 将钳子均匀地放入慢炖锅中，并添加足够的水将其覆盖。
   • 您将需要创建几层蟹爪，使它们相等。
   • 考虑到蟹爪的形状，椭圆形的慢炖锅比圆形的炖锅更实用。
   • 您需要足够的水来盖住蟹爪。放太多水或不够放，钳子会变干或变热。
3. 3 将黄油与香油和大蒜混合。 将融化的黄油放在一个小的色拉盘中，并在搅拌的同时加入大蒜粉和调味粉。
   • 如果您喜欢它并且想要更多一点的味道，可以使用4瓣大蒜瓣代替大蒜粉。
   • 当蟹爪煮得很慢时，调味料就有时间渗入蟹肉并赋予它们味道。
4. 4 在锅中加入黄油和大蒜和灯笼的混合。 将融化的黄油倒入慢炖锅中的蟹爪上。
   • 尝试将黄油涂在所有蟹爪上。您可以将它们稍摇一摇，然后将其与大蒜黄油混合。
5. 5 煮高4个小时。 将盖子盖在慢炖锅上，煮熟蟹爪，直到它们变热和蒸熟，并且肉几乎融化为止。
   • 如果您没有时间解冻蟹爪并煮熟仍然冷冻，则再增加30分钟的烹饪时间。
6. 6 服务热的蟹爪。 用厨房夹钳拆下慢炖锅蟹钳。把它们放在盘子里享受吧！
   • 您可以在一个小碗中加入一些融化的黄油，小块柠檬或您准备的蛋黄酱一起食用。
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方法5之5：
微波炉里的蟹钳

1. 1 解冻蟹爪。 将它们放在冰箱中过夜，然后慢慢解冻。
   • 您可以通过将蟹爪在冷水中浸泡几分钟，从而更快地解冻蟹爪。
   • 可以在微波炉中加热蟹爪，但不建议在微波炉中解冻甲壳类动物。
2. 2 将蟹爪放入微波炉容器中。 将蟹钳放在微波炉容器中，如果可能的话，不要使其重叠。
   • 如果没有足够的空间容纳所有的钳子，则将它们分成几批“煮”。您可以覆盖它们，但是通过这样做，您将需要在烹饪过程中对其进行一次或两次更改，以达到均匀烹饪的目的。
   • 理想的选择是带盖的玻璃锅，但也可以使用微波炉。
3. 3 加水。 将1汤匙（15毫升）温水倒入盛有225克蟹爪的容器中。
   • 对于使用1.5千克蟹爪的食谱，您需要倒7汤匙（95毫升）水。
   • 使用温水而不是冷水。
4. 4 将微波炉设置为满功率。 每225克蟹爪加热蟹爪3至4分钟。
   • 对于1.5千克的蟹爪，您可以将它们预热20至26分钟。
   • 在烹饪过程中翻转或搅拌蟹爪，以达到平衡烹饪的目的。
5. 5 服务热的蟹爪。 从容器中取出蟹爪，并与一个小碗中的融化黄油，小块柠檬或蛋黄酱一起食用。广告

忠告

• 预煮的蟹爪也可以冷食。在室温下解冻蟹爪，然后制作蟹肉沙拉，或将其与黄油酱，荷兰酱或蛋黄酱一起冷煮。

必要元素

• 浅盘
• 一个大锅
• 蒸气炉
• 蒸笼或烤架的篮子
• 浅锅
• 铝箔
• 慢炖锅
• 微波炉
• 厨房钳
• 菜服务蟹爪