如何准备墨西哥辣椒

内容

• 阶段
• 方法1：鸡肉Chilaquiles
• 广告方法2：土耳其奇拉奎尔
• 广告方法3：素食Chilaquiles

Chilaquiles是墨西哥的特色菜，以前是准备与早餐前一天的午餐或晚餐中未吃过的玉米饼一起吃的。如今，辣椒酱配以辣酱，并用玉米饼或在锅中油炸的玉米饼制成。根据其制备所用的成分，它们可以伴有绿色或红色的酱汁。 Chilaquiles可以用火鸡，鸡肉或鸡蛋烹制，通常在早餐时食用。在本文中，我们解释了如何制备多汁的墨西哥辣椒。

阶段

方法1：鸡肉Chilaquiles

1. 
   

   
   选择你的鸡胸肉。 放一个鸡胸肉，使其冷却并油炸。您不必在准备蛋黄酱之前就煮鸡，您可以提前煮鸡，也可以使用前一天煮的鸡胸肉。

2. 
   

   
   准备红酱。 将墨西哥辣椒和西红柿放入罐头中，将两瓣大蒜和四分之一杯（六十克）洋葱放在搅拌机中，为辣椒酱准备红汁。混合各成分，直至形成光滑的果泥。

3. 
   

   
   炸玉米饼。 要炸玉米饼，您必须按照以下步骤操作：
   • 将八个玉米饼切成三角形或切片。
   • 将菜籽油倒入煎锅中，用中火加热。您必须将不到一分半厘米的菜籽油倒入炉子中。
   • 将玉米饼放在盛有热油的锅中。在锅中放几片玉米饼（不要同时放所有），炸十到二十秒钟，直到它们变成浅褐色的酥脆为止。
   • 从锅中取出玉米饼，将其放在几张纸巾上，以去除多余的脂肪。

4. 
   

   
   加热红酱。 如下加热红酱：
   • 将一汤匙（十五毫升）菜籽油倒入锅中，用中火加热。然后添加您先前在锅中准备的红酱。
   • 在持续搅拌下加热酱汁五至十分钟，直到酱汁变稠，颜色变深。当酱开始变稠时，将少许鸡肉汤倒入锅中。加少许盐。
   • 让您的酱在小火中在锅中煮15分钟，偶尔搅拌。十五分钟后，将汤匙浸入酱汁中，它应粘附在汤匙上。如果酱汁不够浓稠，可将其煮一会儿。

5. 
   

   
   
   
   加鸡肉。 将磨损的鸡肉转移到装有红汁的锅中。进行如下：
   • Effilrez将红酱在锅中用小火慢炖，然后将小葱切成薄片。
   • 将磨损的鸡胸肉转移到装有调味料的锅中。将鸡肉与酱汁充分混合，并不断搅拌直至变热。

6. 
   

   
   加入玉米饼。 将玉米饼放在锅中，持续搅拌三十秒钟。然后从热源中取出煎锅，调味，如果需要，加一点盐和胡椒粉。

7. 
   

   
   搅拌馅料。 将半杯（100毫升）碎的新鲜奶酪或碎的羊乳酪放在锅中。加入切成薄片的红洋葱和两汤匙（三十克）切碎的新鲜香菜。

广告方法2：土耳其奇拉奎尔

1. 
   

   
   预热烤箱。 将烤箱预热至摄氏230度。

2. 
   

   
   加热油。 在一个大的耐高温锅中加热两汤匙植物油。使用可以放入烤箱的锅或容器。

3. 
   

   
   加入洋葱。 油热后，将四分之一切碎的红洋葱（保留四分之一杯）放在锅中。在烤箱中炸洋葱约五分钟，直到变软。

4. 
   

   
   
   
   搅动火鸡。 现在加入110克罐装青椒和两杯煮熟的火鸡，切成锅。将原料退回三分钟。

5. 
   

   
   将酱倒入锅中。 将热辣椒和大蒜酱加入锅中，并小心地混合所有成分。再将锅放在烤箱中三分钟，如果要加一点盐和胡椒粉。

6. 
   

   
   加入玉米饼。 将玉米片和四分之一杯切碎的新鲜香菜和剩下的四分之一杯切碎的红洋葱一起放入锅中。

7. 
   

   
   倒入奶油。 用新鲜的奶油盖上您可口的墨西哥辣椒，并在热的时候与朋友一起享用。

广告方法3：素食Chilaquiles

1. 
   

   
   煮蔬菜。 将八个中等大小的番茄放入一个锅中，用半个白洋葱，塞拉诺胡椒和两瓣大蒜来准备绿色酱。将水倒入锅中，直至覆盖蔬菜。用高火将水烧开，然后用低火将蔬菜煮沸约十五至二十分钟，以继续烹饪，直到蔬菜变软并且番茄酱变浅。然后从热源上拆下锅，让蔬菜冷却一会儿。

2. 
   

   
   准备蔬菜泥。 将煮熟的蔬菜及其煮沸的水转移到搅拌机中并捣成糊状。然后在搅拌机中加入蔬菜汤，百里香，半月桂叶，牛至和盐。再次在搅拌机中混合配料，直到得到奶油糊状。您现在有大约一升的绿色酱油。

3. 
   

   
   有一个大锅。 用玉米油盖住大锅的底部，然后用中火加热。将您的绿色调味料转移到该平底锅中，然后加热直至开始形成气泡。减少热量，使酱汁变稠十到十五分钟，同时不时搅拌。然后在锅上盖上盖子，让酱用小火。

4. 
   

   
   加热油。 将约五英寸的植物油倒入一个大锅中，并用中火加热，直到温度达到一百七十五摄氏度。

5. 
   

   
   炸玉米饼。 将每个玉米饼切成八个三角形，大小与切蛋糕或比萨饼相同。用开槽的汤匙或厨房钳将它们翻过来，将它们倒入锅中。不要同时放置所有的玉米饼三角形，以免油的温度急剧下降。让它们变棕色两到三分钟，然后将它们放在纸巾上以去除多余的脂肪。

6. 
   

   
   混合成分。 在装有绿色调味料的平底锅下增加热量。打碎鸡蛋，然后在绿色酱汁表面开始形成气泡时将它们倒入锅中。大约5秒钟后，将玉米饼片放入锅中，并用木铲压榨，以吸收酱汁。当通过吸收酱汁使薯条变软时，将蒙特利杰克奶酪倒在薯条上并使其融化。

7. 
   

   
   服务您多汁的chilaquiles。 将新鲜的奶酪，切碎的洋葱和切碎的新鲜香菜撒在辣椒酱中，在上面加新鲜奶油，然后享用奇妙的热辣椒酱。