如何使用削皮刀

内容

• 阶段
• 方法1切片
• 方法2：剥皮
• 方法3：剥去厚皮
• 方法4：使用小费

美工刀是用于削皮和切割水果和蔬菜的小型美工刀。办公刀用途广泛，可以用多种不同方式使用，使其成为厨师厨房中最常用的刀。如果您现在在厨房没有刀，那么办公刀是一个很好的第一笔投资。

阶段

方法1切片

办公室用刀可以轻松切水果和蔬菜，甚至是最坚硬的水果和蔬菜，例如地瓜。

1. 
   

   
   在切菜板上，将圆形的水果或蔬菜放在侧面，使两端均与切菜板水平。

2. 
   

   
   要切开水果的末端，请将刀靠在其末端附近，然后向下压，使刀片穿过果肉。

3. 
   

   
   将水果翻转过来，然后在另一侧重复操作。

4. 
   

   
   将水果放在切面之一上，以便切成薄片时保持稳定。

5. 
   

   
   将刀放在水果或蔬菜的顶部切成薄片，然后切成薄片。

6. 
   

   
   重复多次。

方法2：剥皮

办公刀可用于剥皮，苹果或土豆等食物。与某些蔬菜削皮器相比，美工刀的锋利侧面可以使移动更快，更整洁。

1. 
   

   
   垂直握住食物，食指放在顶部，拇指在下面。

2. 
   

   
   用三个手指握住刀子。

3. 
   

   
   将食指的第一个指骨放在刀片的非切割侧。

4. 
   

   
   将刀的刀片放在食物上，食指下方。

5. 
   

   
   轻轻地插入刀并将其滑到食物的皮下。

6. 
   

   
   剥落皮肤，朝着拇指。

7. 
   

   
   继续直到所有皮肤都被清除。

方法3：剥去厚皮

办公刀还可用于去除某些水果（例如柑橘类水果）的厚皮。

1. 
   

   
   用非惯用手握住水果。

2. 
   

   
   用惯用手握住刀柄。

3. 
   

   
   将四根手指放在刀柄上。

4. 
   

   
   将拇指放在刀片的一侧。

5. 
   

   
   在浮渣的皮肤上切一个小切口，在树皮和白色皮肤下切开。

6. 
   

   
   稍微转动刀。

7. 
   

   
   转动水果并将果皮水平导向树皮下的果皮。

方法4：使用小费

刀的锋利端与刀片一样锋利，可用于进行较大的刀可能会错过的精确切割。

1. 
   

   
   将拇指和食指放在刀片的每一侧上，以缩短刀片。

2. 
   

   
   将刀片的尖端滑入诸如草莓之类的水果中，然后开始逗弄。

3. 
   

   
   将刀片的尖端从下面滑入虾中，然后将其放回您的手中以释放静脉。

4. 
   

   
   握住刀片的尖端，将其放在一些蔬菜的细小部分上，例如胡椒的膜上，然后将其滑动到果肉上，以除去膜。