如何制作意大利调味饭

内容

• 成分
• 阶段
• 忠告

意大利调味饭确实是厨房的一门艺术。但这是一门容易学习的艺术。阅读这些步骤，了解这道多汁菜肴的秘密！

成分

8人份

• 2汤匙（30毫升）橄榄油
• 切碎的洋葱
• 2杯（500毫升）圆粒米（意大利调味饭，例如arborio或carnaroli）
• 一瓣大蒜
• 125毫升白葡萄酒（干）
• 175毫升蔬菜汤
• 帕玛森（1/2-1杯），新鲜磨碎
• 2汤匙（30毫升）黄油

阶段

1. 1 汗葱。 将洋葱放在一个大的深锅中。加入橄榄油，然后用中火加热煎锅。煮洋葱，搅拌5至6分钟。重要的是不要使其变褐。
2. 2 把米饭涂上。 加米饭。煮，搅拌。给它大量上油。加入碎的蒜瓣。煮30秒。
3. 3 把米弄湿。 将白葡萄酒倒入煎锅中。烧开。持续搅拌直至葡萄酒完全吸收。
4. 4 加入1/2杯非常热的蔬菜汤。 用中火持续搅拌。煮至完全吸收。
5. 5 重复其余的汤。 加入其他1/2杯蔬菜汤。像以前一样搅拌。
6. 6 煮意大利调味饭。 大米应该是嫩的，但仍要松脆的。此步骤大约需要20到25分钟。
7. 7 添加帕玛森干酪。 将锅从火上移开。加入帕玛森芝士和黄油。拌匀
8. 8立即投放。 广告

忠告

• 盐和胡椒随您喜欢。
• 如果您想改变，可以用韭菜或葱代替洋葱。尝试切碎2或3个切碎的葱或1/2杯（125 mL）韭葱。
• 掌握了这种基本的意大利调味饭后，您可以更改成分以进行有趣的变化。一些想法：
  • 鸡汤
  • 蘑菇
  • 磨碎的南瓜
  • 藏红花
  • 虾