如何用脂肪和面粉覆盖霉菌

内容

• 阶段

要制作食谱，通常需要在添加面团并开始烹饪之前，用脂肪和面粉盖住模具或锅。对于任何想要确保结果不会粘在模具壁上的人来说，这是烹饪的重要一步。对于某些食谱，即使不粘的模具也需要用脂肪和面粉覆盖。这样，您将创建两层不粘保护。脂肪将使面粉粘附在其上，并且在烹饪蛋糕时，它将粘附在面粉上而不是在模具壁上。煮熟并冷却后，蛋糕应易于从模具中取出。为此，您只需要正确的食材和少量锻炼即可。

阶段

1. 
   

   
   选择您的脂肪类型。
   • 黄油和植物脂肪是最常用于贻贝润滑的两种脂肪。黄油将使面团变浓，并有助于使蛋糕的表面变褐。植物脂肪无味，不会使面团变褐。不应使用喷油剂和植物油来润滑模具。加热后，油会聚合并形成硬涂层，而该硬涂层很难在不损坏模具表面的情况下去除。

2. 
   

   
   选择你的面粉。
   • 您可以在模具中使用各种类型的面粉，但通常使用配方中已使用的面粉。这样，您将不会改变面团的味道或成分。如果它是由可可粉制成的巧克力蛋糕，则可以使用可可粉代替面粉，因此蛋糕的外部外观浓郁，深色，没有白面粉残留。

3. 
   

   
   给模具注脂。
   • 切开一个正方形的羊皮纸，其大小足以容纳1大汤匙（15毫升）的黄油或植物脂肪。拿黄油，使烘烤纸介于黄油和手指之间。将脂肪撒在锅内，小心覆盖整个表面。不值得应用厚层。继续直到每个模具都已润滑。

4. 
   

   
   加入面粉。
   • 将1或2汤匙（15至30毫升）面粉或可可粉加到涂了油脂的锡中。抬起锅并向各个方向倾斜，以使面粉散布并覆盖整个锅。面粉会粘在所有润滑的零件上。将模具倒在垃圾桶或水槽上，然后用手轻轻敲击以除去多余的面粉。继续直到所有贻贝都被面粉覆盖。

5. 
   

   
   
   
   加入面团。 现在，您的贻贝被油脂和面粉覆盖，可以开始接受面团了。