如何在不加糖的情况下准备糖霜

内容

• 阶段
• 方法1：磨糖粉
• 方法2：准备面粉糖霜
• 方法3：准备一个红糖糖衣
• 方法4：准备酥皮糖霜

糖粉是大多数糖霜配方的基础。它具有细粉状的尿素，很容易与其余成分混合。如果您的橱柜里有更多东西，可以用糖粉自制，例如用搅拌机或食品加工机。有基于糖粉的糖衣，但通常需要对其加热以达到类似的效果。无论如何，即使您不再有糖粉，也可以进入许多美味的糖霜食谱！

阶段

方法1：磨糖粉

1. 
   

   
   选择一种糖。 如果有糖粉的话，最好是白糖粉。否则，您也可以用椰子糖，红糖或蔗糖来做。嫩粉仅使用200克。
   • 精制的白糖一旦分解成粉末，其尿素度将接近糖粉。
   • 如果尝试一次研磨超过200克，则一致性将无法获得良好的结果。

2. 
   

   
   如果需要，可添加玉米面。 如果要保留更长的时间，请与糖粉混合。它有助于防止结块的形成，并使粉尘保持粉末状。
   • 如果您要立即使用它，则无需放置它。
   • 如果您没有很多玉米，请知道c。到c。应该足够了。

3. 
   

   
   混合糖约两分钟。 将其倒入玻璃搅拌器或食物处理器中。如果需要，可添加玉米粉。混合两分钟。
   • 否则，您也可以使用香料或咖啡研磨机，但要注意，糖会吸收您之前磨过的香料或咖啡的香气。
   • 您应避免使用塑料搅拌机。尽管不太可能，但糖晶体可能会排在塑料器具的表面。
   • 如果使用的设备具有多种可用设置，请选择“节拍”或“混合”。

4. 
   

   
   用抹刀搅拌糖。 沿内边缘擦。充分搅拌糖，使其均匀混合并破碎。

5. 
   

   
   
   
   混合糖两到三分钟。 关闭设备并拔下电源。将手指浸入少许糖中以触摸尿液。如果仍然太粗糙，请重新混合，直到获得所需的粉状粉末为止。
   • 当您得到稀薄，通风的糖，就像糖粉一样，您就完成了。

6. 
   

   
   将其筛入碗中。 用叉子搅拌。将筛子放在碗上。用勺子把它倒在筛子上。点击侧面以将粉末推过网格。
   • 这使您可以通风并使其更轻，更薄，同时消除结块。
   • 如果没有筛子，则可以使用小茶架或漏勺。否则，您还可以通过将糖与打蛋器混合来给糖充气。

7. 
   

   
   用糖粉。 在您最喜欢的食谱中使用它代替商店购买的糖粉。准备釉料，例如用黄油或奶油干酪。冰杯形蛋糕用花生酱和红色水果糖衣。带上皇家糖衣的自制五香面包。
   • 对于简单的釉料，将200克细砂糖与1茶匙混合。到牛奶和四分之一的c。到c。 darôme，例如香草精，朗姆酒或柠檬汁。

方法2：准备面粉糖霜

1. 
   

   
   加热面粉和牛奶。 用中火在一个小锅中将面粉和牛奶打在一起。连续搅拌直至混合物变稠至布丁或浓稠的糊状。从火上移开，冷却至室温。
   • 您可以使用这些技术来准备黄油和面粉或煮熟的奶油乳酪糖霜。第一个使用黄油，第二个使用新鲜的奶酪。
   • 通过此食谱，您将获得足够的产品用于24个纸杯蛋糕或两个20厘米蛋糕。

2. 
   

   
   
   
   混合黄油和糖。 在一个中等大小的碗中，使用搅拌器或电动打蛋器将黄油或奶油芝士与糖混合。高速搅拌约五分钟，直到混合物变得光滑，轻盈和无粘性。
   • 如果没有这些设备，请使用鞭子并用力殴打。

3. 
   

   
   混合两个面食。 一旦牛奶和面粉的混合物在室温下，倒入香草并搅拌打匀。将牛奶和面粉加到糖混合物中。快速拍打六到八分钟。如有必要，将面团收集在边缘周围。
   • 当所有成分都充分掺入并且糖霜变得像奶油一样轻盈无油时，面团就准备好了。

4. 
   

   
   立即使用。 在蛋糕，纸杯蛋糕，煎饼或您喜欢的其他甜点上涂黄油或奶油奶酪。否则，您可以将其在冰箱中放置几个​​小时，直到可以使用为止。
   • 例如，让它在夜间休息。在使用之前，先使其恢复到室温，然后再敲打直至获得所需的稠度。

方法3：准备一个红糖糖衣

1. 
   

   
   将糖和奶油或黄油混合。 在中锅中搅拌食材，然后用中火加热。不断搅拌，使糖不燃烧并结晶。
   • 您可以用浓缩牛奶代替奶油。

2. 
   

   
   煮 混合物沸腾后，立即煮两到三分钟。一直搅拌。准备就绪后，请立即离开火中。
   • 此步骤使糖开始焦糖化。

3. 
   

   
   加入发酵粉和香草。 用电动搅拌机将混合物高速打浆六至八分钟，直到混合物变得光滑，轻盈，无糊糊，达到在蛋糕上摊开的完美稠度。
   • 发酵粉的目的是防止糖硬化。
   • 您也可以在搅拌机中击败它。糖混合物煮沸后，您可以先加入小苏打和香草，然后再倒入搅拌杯中。

方法4：准备酥皮糖霜

1. 
   

   
   混合成分。 取一个中等的沙拉碗，倒入糖，蛋清和盐，然后搅拌。确保容器耐热，因为您将在水浴中对其进行加热。
   • 如果您有搅拌机，请取出容器，然后直接将配料打碎。
   • 此食谱中加盐的目的是分解唱片，以使糖霜不会太浓。

2. 
   

   
   加热贝恩玛丽。 将2至5厘米的水倒入一个中号锅中。用中火煮沸。当水开始沸腾时，将容器放到上面，像锅ba一样。大约7分钟不停地跳动。
   • 当鸡蛋变热并开始流动时，混合物就准备好了。

3. 
   

   
   打败沙拉碗里的东西。 滚出锅。高速搅打混合物，直到糖霜变稠变稠为止，持续五到十分钟。
   • 准备好后，应保持剃须泡沫的一致性，取出鞭子时必须保持其形状。