如何准备白菜汁

内容

• 阶段

如果您患有胃溃疡，请考虑在饮食中添加白菜汁。卷心菜汁中含有谷氨酰胺和草甘膦，可保护覆盖胃的粘膜。白菜汁也经过发酵产生益生菌，这将有助于您的消化系统。

阶段

1. 
   

   
   在小锅中煮沸水30分钟。 为了获得最佳效果，您使用的水不应包含氯或其他类似元素。煮沸会从水中去除很多有害物质，但是您始终可以决定对其进行过滤或使其在室温下放置24小时。
   • 请注意，如果使用蒸馏水，则无需遵守此过程。仅净化来自水龙头或井的水。

2. 
   

   
   在切碎机中搅拌切碎的白菜和水。 使用足够大的搅拌器并将其充满2/3。如果将搅拌器完全注满，则配料将无法充分粉碎。

3. 
   

   
   将搅拌机设置为最低速度进行搅拌。 当液体变成绿色，并且小白菜碎片仍漂浮在上面时停止。混合可能需要一到两分钟。

4. 
   

   
   然后通过将搅拌器设置为最大速度搅拌10秒钟，以搅拌混合物。 使用最大速度时，请勿超过此时间。我们应该始终看到液体中漂浮着一些卷心菜颗粒。毕竟，它既不是面团也不是您准备的菜泥。

5. 
   

   
   将混合物倒入1升的广口瓶中。 在液体表面和广口瓶边缘之间留一个2.5厘米的小间隙。静止时液体的体积增加，因此需要空间。

6. 
   

   
   
   
   用保鲜膜将罐子紧紧地盖上。 如果您使用的罐子有塞子，则可以用它来关闭它。为了更密封，将保鲜膜铺在广口瓶的开口上，然后将盖子拧到塑料上方的广口瓶上。

7. 
   

   
   让混合物在室温下静置。 请勿将混合物置于低于20摄氏度或高于25.5摄氏度的温度下。理想温度为22.2摄氏度。

8. 
   

   
   让白菜汁静置3天或72个小时。 发酵汁会为您的消化系统产生有益细菌。

9. 
   

   
   将筛子放在一个空的干净的广口瓶上。 如果可能，请使用网眼紧密的筛子过滤并分离液体部分的固体部分。另外，请确保所使用的筛子的直径与罐子的开口直径成正比，以避免堵塞罐子或意外溢出。

10. 
    

    
    将纸浆状液体过筛后倒入第二个罐子。 慢慢走，以免果汁意外溢出或果肉堵塞筛子。

11. 
    

    
    关闭罐子。 将白菜汁放在冰箱中，直到您决定喝为止。服务冷藏。

12. 
    

    
    当第一组果汁即将用完时，请重复相同的步骤，并始终保留第一组果汁的1/2杯（125毫升）。 在发酵过程之前，必须将这1/2杯汤料添加到新的果汁中。

13. 
    

    
    
    
    在过滤之前，让新的果汁在室温下静置24小时。 通过添加先前制备的发酵汁，可以加快新系列汁液的发酵速度。