如何准备哈利姆

内容

• 阶段
• 方法1：成分准备
• 方法2

在斋月的斋月里，这道菜令人愉悦。尽管这道菜知道一个地区到另一个地区的变化，但它总是由小麦，大麦，小扁豆和肉组成。

阶段

方法1：成分准备

1. 
   

   
   准备好一切。 该配方不需要很多时间，但是仍然需要提前完成。开始烹饪之前，请确保已准备好所有食材。
   • 前一天将小麦浸泡。然后，您将不得不麻木，捣碎并去皮。
   • 在开始烹饪之前，将Chana，Mung和Masoor Dals浸泡1/2小时。
     • Chana dal是类似于鹰嘴豆的产品。绿豆是绿豆的别称。
   • 将两个洋葱切成薄片，然后在平锅中用橄榄油将其炸熟。
   • 将姜切成薄片（约5厘米）和大蒜（切成6至8块），直至成糊状。如果您想使其更辣，则加入20克青椒。
     • 您可以在烹饪时使用这种面团，也可以在开始烹饪之前将羊肉加盐（根据您的口味）腌制一个小时。

方法2

1. 
   

   
   在一个厚底的碗中，加热8杯水。 水烧开后，加入小麦，羊肉和其他类型的沥干的豆类。然后加入姜和大蒜酱，香菜粉，红辣椒粉和盐。
2. 时不时地混合以防止在顶部形成薄膜。 如果过多的液体蒸发，请向制剂中加入2.5 cl水。

3. 
   

   
   用小火煮，直到羊肉变软。 这一步可能很长-请耐心等待。将肉切成几块后，将其捣成糊状。
   • 果泥搅拌器非常适合此步骤，但是叉子或嫩化剂也可以完成此工作。

4. 
   

   
   
   
   加入碎洋葱。 拌匀边搅拌边用小火煮，直到混合物脱离边缘。然后融化酥油，将混合物倒在哈莱姆上。
   • 食用前先加柠檬汁调味-很热！