如何准备白菜

内容

• 阶段
• 方法1：烤
• 方法2蒸
• 方法3：烤
• 方法4：清醒
• 方法5：炖
• 方法6：炸（炸甜甜圈）

撇蓝可以生吃，但许多人喜欢在食用鳞茎之前先煮一下。通常将其口味与西兰花或卷心菜的口味进行比较。如果您想学习如何准备撇蓝，可以通过以下方法来解决。

阶段

方法1：烤

1. 
   

   
   将烤箱预热至230°C。 轻轻烘烤不粘锅烹饪喷雾剂，准备烤盘。
   • 您可以用铝箔覆盖烤盘，而不要使用烹饪喷雾剂，这是一种更清洁的选择。

2. 
   

   
   将大头菜切成小块。 将每个大头菜鳞茎切成约5毫米厚的碎片，并将其切成两半。
   • 对于这种方法，您只需要撇蓝球茎而无需叶子。用开槽刀更容易地切灯泡。光滑的刀将更容易滑动，您可能会受伤。

3. 
   

   
   混合调味料。 在一个大碗中，混合橄榄油，蒜末，盐和胡椒粉，搅拌均匀。
   • 如果您没有新鲜的假丁，则可以使用1撮粉状假丁。

4. 
   

   
   大衣呢。 将大头菜片倒入橄榄油混合物中，充分搅拌以覆盖每片。
   • 莱尔不需要坚持每一个撇蓝，但他仍然应该与撇蓝保持联系。用勺子将大蒜充分撒开，以使其味道不会仅集中在几片大头菜上。

5. 
   

   
   将其转移到烤盘上。 将大头菜的碎片铺在烤盘上一层。
   • 大头菜应分为单层。通过叠放，一些食物可能比其他食物煮得更快。

6. 
   

   
   
   
   烤至金黄色。 大约需要15到20分钟。
   • 时不时用刮铲翻转碎片，使所有面均能均匀烹饪。

7. 
   

   
   撒上奶酪。 在再次烤之前，将帕玛森撒在煮熟的大头菜上。再将大头菜煮5分钟或直到帕尔马干酪轻轻烤熟。
   • 帕尔马干酪烧烤后，将其从烤箱中取出。
   • 如果您使用的是帕玛森干酪，请将其融化后再将其从烤箱中取出。

8. 
   

   
   服务热。 奶酪融化并烧烤后，将大头菜从烤箱中取出并立即享用。

方法2蒸

1. 
   

   
   将大头菜切成小块。 将灯泡切成2至3厘米厚的片，并将每片切成小方块。
   • 用开槽刀更容易地切灯泡。光滑的刀将更容易滑动，您可能会受伤。

2. 
   

   
   将碎片放在锅中。 在锅底注满1厘米水，并加入1撮盐。
   • 不要将更多的水倒入锅中。如果您使用过多的水，则冒着煮沸撇蓝而不是蒸的危险。少量的水足以释放出足够的蒸汽。

3. 
   

   
   烧开水。 盖上锅，将水加热至沸腾。
   • 您将需要在锅上盖上盖子，以免蒸汽逸出。通过将火调到最大功率，水会更快地蒸发。

4. 
   

   
   
   
   减少火势，让蒸汽起作用。 减少平底锅下的热量，让蒸汽将大头菜煮5至7分钟，或直到其变软至足以被叉子刺穿为止。
   • 知道您也可以蒸树叶。像煮菠菜一样煮约5分钟。
   • 煮熟后，将锅中的内容物倒入漏勺中沥干水分。

5. 
   

   
   即成。 蒸的大头菜是热食。

方法3：烤

1. 
   

   
   将烤架预热。 将烤架预热至中间温度。
   • 如果使用燃气烧烤炉，请打开所有中功率燃烧器。
   • 如果使用木炭烤架，则将大量木炭倒入烤架中。等到火熄灭，木炭上会出现一层白灰。

2. 
   

   
   切大头菜。 将每个灯泡切成薄片，然后切成小块。将大头菜转移到一个大沙拉碗中。
   • 对于这种方法，您只需要撇蓝球茎而无需叶子。用开槽刀更容易地切灯泡。光滑的刀将更容易滑动，您可能会受伤。

3. 
   

   
   季节吧。 在橄榄油中倒入大头菜碎片，并加入少许盐和胡椒粉。搅拌均匀，使调味料均匀。
   • 您也可以添加其他调味料。例如，大蒜，龙骨和细香葱，将增加大头菜的味道。

4. 
   

   
   将其包裹在不粘的铝箔中。 放置铝箔，使钝面朝上，然后将其转移到铝箔上。将铝箔折成密实的包装或撇蓝包装。
   • 箔必须密封良好，以尽可能多地散发热量。此外，封闭部分应朝上，以防止大头菜碎片掉落。

5. 
   

   
   煮10至12分钟。 您将无需在烹饪时搅拌大头菜。一旦煮熟，它应该是嫩的，但要牢固且易于用叉子刺穿。

6. 
   

   
   享受。 大头菜现在可以吃了。

方法4：清醒

1. 
   

   
   加热油。 将橄榄油倒入锅中，加热1或2分钟。
   • 油应该是光滑和有光泽的，但不能太热以至于它开始冒烟。

2. 
   

   
   切开灯泡。 将大头菜鳞茎切成小块。将灯泡切成约5毫米的片，然后将每片切成小片。
   • 对于这种方法，您只需要灯泡而无需叶子。用开槽刀更容易地切灯泡。光滑的刀将更容易滑动，您可能会受伤。

3. 
   

   
   煮一下 将切碎的大蒜倒入热油中，炸1分钟，刚好足以使其闻起来并轻轻切碎。
   • 烹饪时要注意。蜡容易燃烧，会破坏橄榄油的味道。您将不得不丢弃机油，然后从头开始。

4. 
   

   
   炒5到7分钟。 将切碎的大头菜转移到油和大蒜中。煮熟，经常搅拌，直到块变软。
   • 经常搅拌，否则可能会燃烧。

5. 
   

   
   调味并上菜。 用少许盐调味，并充分搅拌以分散盐。服务大头菜在盘子里，享受。

方法5：炖

1. 
   

   
   切大头菜。 用菜刀将灯泡切成2或3厘米的立方体。
   • 对于这种方法，您只需要灯泡而无需叶子。用开槽刀更容易地切灯泡。光滑的刀将更容易滑动，您可能会受伤。

2. 
   

   
   混合撇蓝和其他成分。 将大头菜，肉汤，两汤匙黄油，百里香，盐和胡椒粉倒入一个大锅中。将锅放在中火上并盖上锅盖。
   • 锅应相对较深，直径约30厘米。
   • 如果没有盖，请用切成平底锅尺寸的羊皮纸盖住平底锅。

3. 
   

   
   Braz他15分钟。 烹饪时不时搅拌，直到变软。
   • 大头菜的嫩度应该足够柔和，可以用叉子刺穿，同时保持略微结实。

4. 
   

   
   加入其余的黄油。 将锅从火上移开，然后加入剩余的2汤匙黄油。将黄油倒入锅中，直至融化。
   • 供应大头菜之前，请确保黄油融化并均匀涂抹。它应该完美地结合在盘子里。

5. 
   

   
   服务热。 大头菜现在可以品尝了。趁热食用。

方法6：炸（炸甜甜圈）

1. 
   

   
   在煎锅中加热油。 将5毫米食用油倒入深煎锅中，中火加热几分钟。
   • 您无需将撇蓝油条完全浸入油中，也无需倒入足够的油来完全覆盖它们。但是，您需要倒入足够的油以完全覆盖甜甜圈的底部。

2. 
   

   
   粗切碎大头菜。 用厨房刨丝器将大头菜粗磨成薄片。
   • 对于这种方法，您只需要灯泡而无需叶子。

3. 
   

   
   加入鸡蛋和面粉。 将切碎的大头菜转移到一个大沙拉碗中，并加入鸡蛋。充分混合，加入面粉，然后再次混合。
   • 您应该得到浓稠的糊状物，可以用来形成馅饼。

4. 
   

   
   分成小组烹饪甜甜圈。 一旦油足够热，就将勺子倒入油中。
   • 用抹刀的背面轻轻压平面团的每个小丘。

5. 
   

   
   煮甜甜圈，直到酥脆。 将甜甜圈煮2至4分钟，然后用锅铲将其旋转。另一面也要煮2至4分钟。

6. 
   

   
   排干并服务。 将甜甜圈转移到干净的盘子上。让它们沥干1或2分钟，然后再将它们放在各个板上。
   • 您也可以将牛皮纸袋上的甜甜圈沥干。