如何准备蓝莓煎饼

内容

• 阶段
• 第1部分准备面团
• 第2部分煮煎饼
• 第3部分

蓝莓煎饼非常美味，易于烹制。一个好的煎饼应该具有分布均匀的蓝莓，柔软而通风的稠度以及酥脆的金色表面。堆积任意数量的煎饼，然后将其与您选择的馅料一起食用，以制成可口的自制早餐。

阶段

第1部分准备面团

1. 
   

   
   收集您需要的一切。 取半杯蓝莓，一茶匙发酵粉，一茶匙香草精，一茶匙盐，两个鸡蛋，一杯半牛奶，一杯一半的面粉和三汤匙融化的黄油。还要带两个大沙拉碗和一个打蛋器。
   • 将黄油放入微波安全的容器中，并用微波加热30秒钟使其融化。
   • 蓝莓可以是新鲜的或冷冻的。如果冻结，请在冰箱中解冻数小时。

2. 
   

   
   混合干成分。 将面粉，酵母和盐倒入一个沙拉碗中，然后混合。如果您担心面团中有团块，请将这些配料与筛子混合。将物品放在碗上，并左右轻轻摇动，将粉末倒入容器中。
   • 如果两个碗的尺寸都不同，则将干料放入较大的碗中。

3. 
   

   
   混合液体产品。 将鸡蛋，牛奶，融化的黄油和香草精倒入另一个碗中。用打蛋器或电动搅拌器混合。搅拌直到混合物完全均匀，没有蛋的痕迹。
   • 融化的黄油应该是热的，但不能加热到不能碰的程度。否则，他会煮鸡蛋。

4. 
   

   
   做面团。 将液体装置倒入干成分混合物中。将所有成分与打蛋器混合，直到获得光滑的糊状。碗的侧面或设备中的块不得有面粉。面团准备完毕后，您可以在蓝莓煎饼中轻轻搅拌或在最后一分钟添加蓝莓。
   • 如果将蓝莓加入面团中，它们将不会均匀分布。许多人喜欢在烹饪时添加它们，以更好地控制其分布。

5. 
   

   
   
   
   让混合物静置。 用塑料薄膜覆盖沙拉碗，然后将其放在工作台上。如果可能的话，放置一个小时。面团将通风，煎饼将变得轻而肿。如果您没有时间决定立即煮它们，它们仍然会很美味。

第2部分煮煎饼

1. 
   

   
   加热锅。 用高火在炉子上加热。您可以在大煎锅或煎饼锅中煮煎饼。使用糕饼刷在容器底部涂上融化的黄油，或在其底部喷上葵花籽油。
   • 如果平底锅不粘，请用黄油轻轻抹一下，而不要使用油。

2. 
   

   
   将面团倒入锅中。 将四分之一杯的剂量倒入温暖的容器中。您将获得中等大小的煎饼。平底锅越大，您可以同时烤更多的煎饼。
   • 将面团堆放足够的空间。如果它们太靠近，则薄煎饼会粘在一起，在烹饪时会形成一个大的薄煎饼。

3. 
   

   
   加入蓝莓。 如果尚未加入，则应在烹饪开始时将它们分配到面团上，然后再进行顶部烹饪。将它们均匀地摊开，然后轻轻地将其向下压入本机。

4. 
   

   
   把薄煎饼翻过来。 等到面团边缘煮熟并干燥，面团表面会形成小气泡。您也可以用刮铲轻轻抬起煎饼的边缘，以查看底面是否为金色。这些迹象表明现在该归还薄煎饼了。在每个锅铲下面放一把锅铲，然后轻轻翻转以煮另一面。
   • 当煎饼的表面煮熟时，它必须是金棕色的。如果太棕色，请调低热量或减少烹饪时间。
   • 如果锅开始冒烟，但面团仍然柔软且难以旋转，则将热量调低。

5. 
   

   
   
   
   从锅中取出薄煎饼。 将纸巾放在大盘子上。当薄煎饼的第二面煮几分钟后，用抹刀将它们一一拿起，然后放在盘子上。确保蓝莓的脸在顶部，以防止其接触纸张。

第3部分

1. 
   

   
   选择馅料。 您可以为蓝莓薄煎饼装饰各种美味的食材。最常见的是，黄油涂在热煎饼上，或将枫糖浆倒在上面，但是还有其他各种美味的配菜，例如：
   • 鲜奶油
   • 柠檬奶油（或 柠檬酱) ;
   • 新鲜蓝莓；
   • 糖粉;
   • 焦糖糖浆
   • 糖浆与蓝莓。

2. 
   

   
   自助餐。 将装有煎饼的盘子放在桌子中央。将不同填充物的容器放在盘子周围。在每个容器中放一茶匙。如果您还提供其他菜肴，例如鸡蛋或培根，也将它们放在桌上。吃东西的人可以吃薄煎饼并根据需要装饰。
   • 如果桌子上没有足够的空间，请将碗碟放在厨房台面上。服务并将您的盘子带到桌上吃饭。

3. 
   

   
   呈现各个部分。 对于时尚的早午餐来说，这是一个很好的演示。在每个盘子上放两三个煎饼，然后在每堆的中间放一点黄油。在黄油融化的同时添加其他馅料。
   • 在糖浆后加入糖粉。否则，糖浆会吸收糖分。

• 如果您使用的是冷冻蓝莓，请确保在添加之前将其完全融化。否则，煎饼可能会煮得不均匀。新鲜蓝莓可带来最佳效果。