如何使用电子烟

内容

• 阶段

吸烟可使肉类在低温下缓慢烹饪，从而在保留风味的同时保留肉类。如果您喜欢熏制食品，为什么不尝试使用电烟机呢？您将可以自己制作烟熏食品，而不必花费大量时间来监视设备。

阶段

1. 
   

   
   选择设备。 确定要使用哪种类型的电动烟民。
   • 立式水力蒸锅价格便宜，在高温时也能很好地工作，但在寒冷的天气中不能保持内部温度。如果您想抽烟，请确定是否仅在夏季炎热时才购买，然后再购买其中一种型号。
   • 柜式型号看起来像小型冰箱。大多数都带有调节器来控制内部温度，这在用电烟熏机烹饪肉时很重要。

2. 
   

   
   阅读传单。 有多种类型的电动吸烟者，每种吸烟者的操作方式不同。您必须了解您的特定模型如何工作。

3. 
   

   
   抽烟。 请按照说明进行操作。在准备用于吸烟食品的机器时，此过程可消除异味，灰尘和溶剂。第一次吸烟之前要进行耕种。
   • 在机架和内表面涂上食用油。
   • 打开吸烟者，让它运行2个小时。将其关闭，打开并使其冷却。

4. 
   

   
   准备肉。

5. 
   

   
   调味食物。 在吸烟之前，请使用干燥的成分，例如糖，盐或草药，或进行酸性腌制。

6. 
   

   
   
   
   让肉休息。 让它整夜坐在调味料中以吸收各种风味。

7. 
   

   
   点燃吸烟者。
   • 如果有一个必须装有水的容器，则将其装满。

8. 
   

   
   买木片。 您可以在超市，五金店或在线上找到它们。
   • 将丁香，樱桃，雪松，李子，枫木或胡桃木碎屑放入为此目的提供的托盘中。在电动吸烟机中吸烟大约需要四杯木片，才能吸烟三到五个小时。

9. 
   

   
   检查温度。 使用电动吸烟器时，监视其内部温度很重要。大多数型号都有一个指示内部温度的仪表。
   • 调节温度。一些设备具有降低或增加热量的调节器，而另一些设备具有不能超过的最高温度（例如100°C）。
   • 等待直至达到所需温度。在设备达到正确温度之前，请勿开始吸烟。

10. 
    

    
    抽食物。 一旦吸烟者处于适当的温度，将肉放在架子上。煮至软。这可能需要3到8个小时。要查看是否准备就绪，请按中间的肉类温度计。