如何保存辣椒

内容

• 阶段
• 方法1之3：
  冷冻辣椒
• 必要要素
• 忠告
• 警告

本文是在我们的编辑和有资格的研究人员的协作下写的，以确保内容的准确性和完整性。

本文引用了28篇参考文献，它们位于页面底部。

的内容管理团队会仔细检查编辑团队的工作，以确保每个项目都符合我们的高质量标准。

甜椒和辣椒可以用不同的方法保存。如果要在食谱中使用胡椒，则可以轻松地将其冷冻或干燥。为了使它们松脆，您必须按照更复杂的准备来罐装它们。除非您已经拥有高压锅及其阀门或带有量油尺的高压锅，否则请按照罐装说明正确给胡椒粉加盐，并避免出现危险的毒素。

阶段

方法1之3：
冷冻辣椒

1. 12 放凉 将胡椒放在不超过24°C的阴凉处。在这些条件下，通常可以将辣椒保存两年。打开罐子后，将胡椒粉放在冰箱中直到没有更多为止。
   • 切勿食用罐子上盖了圆形或未固定的辣椒，或者辣椒变成棕色或黑色。
   广告

必要要素

• 辣椒
• 一把刀
• 切菜板

冷冻

• 烤箱盘
• 冷冻袋或冷冻容器

干燥

• 脱水机
• 或 烤箱
• 或 太阳的
• 或 针和钓鱼线

用于罐头

• 带盖罐子
• 锅或大锅和一个篮子
• 食醋
• 水源
• 糖，盐和其他香料（可选）

忠告

• 如果您有压力锅并且知道如何使用，可以将胡椒粉放入没有盐水的广口瓶中。烤胡椒并先去皮，以防止皮肤变硬，然后按照说明将其放入罐中，进行以下更改：
  • 代替醋和水，加1汤匙。到（15毫升）瓶装柠檬汁装500毫升的广口瓶，然后加水直到广口瓶顶部只有2厘米的空间
  • 压力锅达到68 kPa的压力后，继续烘烤35分钟
  • 如果您在海拔300 m或更高的位置，请改用102 kPa的压力。
• 您甚至可以用胡椒做果酱，然后将其在黑暗中的架子上放置数月，或将其打开并在冰箱中放置数周。如果您不添加食用色素，则果酱可能没有很多颜色。

广告

警告

• 通过将辣椒保持在室温下的油中，可能会导致肉毒杆菌的出现，这是一种致命的细菌。无论您如何保存胡椒，如果发现锅盖肿胀（通常表示存在肉毒杆菌），请将其丢弃。

取自“ https://fr.m..com/index.php?title=preserver-les-piments&oldid=245338”的广告