如何准备馅饼面团

内容

• 阶段

糕点厨师（和祖母！）如何制作酥脆，淡淡和金色的糕点？这是帮助您准备多用途派面团的食谱。成功秘诀的所有秘诀都会揭晓！

阶段

1. 
   

   
   在一个大碗里，混合面粉和盐。 用面团刀或交叉切两把刀切掉植物脂肪。切碎并混合，直到面团形成豌豆大小的球。

2. 
   

   
   小把戏。 将约六汤匙的面团放在一个小碗中。将冰水与碗中的内容物混合，直到充分混合为止。脆皮面团的秘诀是不要太用力！糕点不是面团。如果您工作过多，将很难。在前两个步骤中不要过多停留。

3. 
   

   
   将小碗中的内容物放回大碗中。 用面团刀切开。用你的双手将面团做成球。将球分成两部分（一个用于下层，另一个用于上层）。

4. 
   

   
   使用羊皮纸或用厨房亚麻布覆盖工作区。 木制或石制的糕点板是理想的。如果您经常做面团，那就买一个。如果使用烤盘，请撒上少量面粉，以使面团不粘。

5. 
   

   
   滚面团。 在纸或布上，将面团从中心滚动约半厘米厚。如果使用糕点板，则在面粉上撒上面粉，并偶尔将面团翻面。平刮刀将很有用。

6. 
   

   
   如果使用羊皮纸，请轻轻将其剥离。 将面团对折时，松开纸或布的某个角以提起面团。剥下纸张或织物。

7. 
   

   
   
   
   与面团形成三角形，抬起纸张或织物的另一端。 将所有东西翻过来放在烤盘上，以便可以完全去除纸或布。

8. 
   

   
   小心取出覆盖面团的薄纸或纸。 在将面团在烤盘上展开的同时轻轻按一下。用锋利的刀修剪边缘。

9. 
   

   
   装饰你的馅饼。 您可以在上面加一些黄油榛子。

10. 
    

    
    滚动第二个面团球，并再次形成一个三角形。 用糕饼刷用水弄湿底部面团的周围，使其粘在顶层。将其放在装饰上。用叉子将两层连接起来。通过用一只手握住面团，并在旋转过程中旋转盘子，除去用锋利的刀伸出的面团。切开表面，使蒸汽散逸或根据需要散布任何图案。用软化的黄油在顶面涂黄油。

11. 
    

    
    将您的馅饼放在烤箱中，并根据需要长时间煮。

12. 
    

    
    准备好后邀请我们！

• 面团刀
• 叉子
• pin面杖
• 蜡纸，织物或糕点板
• 一个大碗
• 一小碗
• 约25厘米的馅饼盘
• 一把锋利的刀
• 糕点刷