如何准备哈拉亚润滑油

内容

• 阶段
• 第1部分准备哈拉亚润滑油
• 第2部分：准备latik（装饰halaya润滑油）

润滑剂halaya是一种用紫红色紫色制成的菲律宾甜点。您可以将其简单地食用，并伴以果酱或添加到其他菜肴中。传统上，halaya润滑油上覆盖着latik，油炸椰子片。

阶段

第1部分准备哈拉亚润滑油

1. 
   

   
   准备润滑油。 新鲜润滑油的味道更浓，但在菲律宾以外的亚洲产品商店中更容易找到冷冻润滑油。无论选择哪种解决方案，在烹饪之前都要做好准备。
   • 要获得新鲜的润滑油，请用小火煮沸整个乳房或哑巴，直到变软但不饱满，持续约30至45分钟。让其冷却至室温。刮除润滑剂并丢弃皮肤，然后再磨除其余部分。
   • 对于冷冻润滑油：在使其难以流走所含水之前，使其在室温下解冻。丢弃水。

2. 
   

   
   在一个大锅中融化黄油。 找到一个足够大的深锅，足以容纳所有食材。用中火加热，然后融化120克黄油或人造黄油。

3. 
   

   
   加入牛奶和椰奶。 将一盒淡奶，一罐甜炼乳和椰奶倒入锅中。如果愿意，您也可以尝试此食谱的其他变体。
   • 通过用第二罐甜炼乳代替椰奶，使哈拉雅润滑油更甜。
   • 不放牛奶，只喝一罐椰奶，尝试使用不太传统的素食主义者。您可以放更少的液体，因为无论如何您随后都会蒸发。
   • 如果您不喜欢淡奶的味道，可以用新鲜牛奶代替。

4. 
   

   
   添加其他成分。 加入磨碎的润滑油和c。到c。香草精。大多数人还添加200克糖。如果您更喜欢口味更浓的最终产品，则可以跳过此步骤，因为炼乳中已经有糖。
   • 您可以使用白色糖粉，红糖或细砂糖。

5. 
   

   
   
   
   搅拌至少30分钟。 让混合物在低火下沸腾。不断搅拌以防止其在锅底燃烧。哈拉亚邦润滑油将逐渐增稠。当它足够紧凑以粘在勺子上并且具有蛋糕面团的稠度时，就可以使用了。为此锻炼做好准备，因为您将不得不在30到50分钟之间移动。
   • 如果椰奶开始凝结，请减少热量并慢慢搅拌。

6. 
   

   
   加一点黄油。 在烹饪的最后几分钟，添加c。到黄油使哈拉雅润滑油更光彩。搅拌几分钟，然后关掉火，放凉一点。
   • 如果您准备了latik，请改用椰子油，如下所述。

7. 
   

   
   在几个容器上涂黄油。 在果馅饼模具或其他耐热容器上擦最后一块黄油，以防止面团发粘。
   • 如果您不希望在接下来的几天里完成哈拉雅润滑油的使用，请使用消毒的玻璃瓶。

8. 
   

   
   将哈拉雅润滑油倒入模具中，使其冷却。 将一匙浓稠的混合物放入黄油容器中。用勺子使表面光滑。让我们站在台面上，直到哈拉雅润滑油仍然很热，但又不很热。

9. 
   

   
   服务或冷藏。 有些人喜欢在室温下用餐，而另一些人则喜欢冷饮。无论您喜欢哪种方式，这里都有一些想法。
   • 撒上latik（见下文）或椰子片。
   • 涂在面包上。
   • 撒上奶酪。

10. 
    

    
    
    
    将剩余的食物放在冰箱里。 将其余的面团放在冰箱的密闭容器中。可以在无菌容器中保存7至10天。

第2部分：准备latik（装饰halaya润滑油）

1. 
   

   
   从椰子奶油或牛奶开始。 latik由凝乳椰奶制成，与其他脂肪分开。您可以使用椰奶，但是配方准备得更快，如果您使用浓稠的椰子奶油，您会得到更多的latik。
   • 您也可以用未打散的新鲜椰子制作椰子奶。要制作椰子奶油，请遵循相同的食谱，但要使用四小份椰子肉加水。

2. 
   

   
   用小火煮椰子奶油直到变稠。 将椰子奶油（或椰奶）倒入不粘锅中。用中火加热，直到混合物开始沸腾，然后再用小火降低。慢慢煮沸，不时搅拌直至混合物变稠。应该花一个小时。

3. 
   

   
   继续加热直到凝乳和油分离。 一旦大部分液体蒸发，椰子奶油将分为两部分：油和凝乳。发生这种情况时，请继续加热，并经常搅拌以防止混合物燃烧。

4. 
   

   
   在低温下油炸凝乳。 让凝乳和油在锅里炸，降低温度。停止搅拌，直到油开始炸凝乳并使其呈金色为止。一旦开始变色，就不时地搅拌它，使其在所有面上都煮熟。

5. 
   

   
   关火。 该latik将继续煮几分钟，并呈现出明显的棕色。

6. 
   

   
   分离椰子油。 将混合物倒入过滤器中，以将固体latik与椰子油分离。

7. 
   

   
   撒在哈拉雅润滑油上即可食用。 您可以将回收的油用于哈拉亚润滑油，而不是黄油，也可以在完成后再将其上油。上菜前，将latik撒在哈拉亚润滑油上。
   • 将latik放在冰箱中的密闭容器中最多一个月。
   • 将椰子油放在密封容器中，远离光和热源。无论您是否将其放在冰箱中，它都应持续数月，但自制椰子油中可能含有一些会迅速发霉的凝乳。

• 一个大锅
• 汤匙搅拌
• 罐子或干净的容器

• 为了让您的哈拉亚木块持续更长的时间，请不要在面团中加入黄油。不要在准备的最后阶段添加黄油，而要添加一些椰子油。

• 煮沸前请勿剥去润滑油，否则会使其失去紫红色的颜色。
• 请勿将润滑油（紫色木豆）与芋头（淡紫色蔬菜）混合。