如何准备烧烤鸡

内容

• 阶段
• 第1部分准备和使用调味料
• 第2部分准备酱汁
• 第三部分在烤箱里煮鸡肉
• 第4部分在烧烤架上煮鸡肉
• 第5部分其他烧烤鸡肉食谱

烧烤鸡是每个人都喜欢的菜，特别是在夏天。用干香料和肉汁调味鸡肉，您可以制作出美味的鸡肉，您的朋友和家人将与之交谈数周。最棒的是，这只鸡可以烤或烤。继续阅读以了解如何准备美味的烧烤鸡。

阶段

第1部分准备和使用调味料

1. 
   

   
   混合成分。 将所有香料放在可重新密封的塑料容器中，并与打蛋器，叉子或勺子充分混合。
   • 您可以使用不可关闭的容器，但是如果您不使用准备好的全部容器，则可以使用可重新密封的容器保留一些混合物，以备后用。
   • 请注意，此食谱将为您提供约500毫升（或2杯）调味料。
   • 这种混合物很辛辣。即使食谱结束后会少一些，鸡肉仍然会很辣。如果您想吃软些的菜，请减少辣椒，辣椒和辣椒粉的量。
   • 您也不能只使用所有这些香料，而只能用盐和胡椒粉调味鸡肉。

2. 
   

   
   将鸡肉放在塑料袋或烤盘中。 将鸡肉放在塑料或玻璃容器中。
   • 最好使用可重新密封的塑料袋，这样可以使您更容易地调味鸡肉。

3. 
   

   
   将香料混合物撒在鸡肉上。 在鸡肉上撒上大量香料。对添加的调味料量满意后，请用自己的双手在鸡上轻轻擦拭此混合物。
   • 如果使用塑料袋，则可以将香料和鸡肉一起倒入袋子中，然后轻轻摇动袋子，直到鸡肉上涂有香料。
   • 您不必一次使用整个香料混合物，但是如果您想得到高度辛辣的鸡肉会更好。如果不是，则从1/4或½的混合物开始，并根据需要添加更多。
   • 不要用与鸡肉接触过的香料污染未使用的混合物。

4. 
   

   
   
   
   让鸡肉休息。 盖好开封的调味鸡，放入冰箱。让它坐几个小时或整夜。
   • 从技术上讲，您可以立即使用鸡肉，但是让它坐下来可以让鸡肉进一步吸收香料的味道。

第2部分准备酱汁

1. 
   

   
   炸洋葱，大蒜和黄油中的盐。 用低火将黄油放在大锅中融化。慢慢加入龙骨，大蒜和盐，煮至登录变软。
   • 使用由非反应性材料制成的平底锅。
   • Lail和Lognon必须慢慢回来。在此阶段不要让它们烧烤。

2. 
   

   
   加入红辣椒，辣椒粉，辣椒粉和黑胡椒。 将这些原料在锅中拌匀，煮一分钟。
   • 在添加其余成分之前，您必须让香料有时间烹饪。否则，香料的味道就不会足够。

3. 
   

   
   倒水，醋，红糖和伍斯特酱。 在洋葱和大蒜中混合香料后，将混合物煮沸。

4. 
   

   
   加入糖蜜和番茄酱。 将糖蜜倒入酱汁中。掺入糖蜜后，将番茄酱打成混合物。
   • 为了使番茄酱更容易掺入，请在单独的容器中将其打浆，然后将其添加到平底锅中。使用搅拌器将面团转移到平底锅中，而不是试图通过敲击平底锅侧面的易碎性来使面团从搅拌器上松开，只需在烧烤酱中搅拌搅拌器即可。番茄块将逐渐溶解在酱汁中。
   • 继续搅拌混合物直至均匀。让酱再次用小火煮。

5. 
   

   
   
   
   煮10至15分钟。 让酱在低火下慢火煮至变稠变滑。
   • 不要盖上锅。
   • 时不时搅拌酱汁。

6. 
   

   
   将酱油分成两部分。 将1½杯调料转移到一个碗中，以用于准备鸡肉。将剩余的酱汁放在可重新密封的容器中，然后存放在冰箱中。
   • 您将无法将煮熟的鸡肉与用于准备生鸡肉的酱汁一起食用。预留的酱汁是煮熟后与鸡肉一起食用的部分。

第三部分在烤箱里煮鸡肉

1. 
   

   
   将烤箱预热至160°C。 同时，在深锅中加热食用油底部。

2. 
   

   
   烤鸡肉。 从香料混合物中移出鸡肉，并抖落掉任何粘在皮肤上的多余物质。将鸡的皮放在预热的锅上，煮至两面都烤。
   • 在烹饪过程中将鸡肉翻过来一次。
   • 每块鸡肉应烤5分钟。
   • 将鸡肉块煮几次。锅不应过载。

3. 
   

   
   将鸡肉转移到两个烤盘中。 将鸡皮去皮，放在两个烤盘中，将鸡胸肉（白肉）与大腿肉（深色肉）分开。在每个烤盘中加2汤匙水。
   • 使用容量为2或3升的玻璃碟。
   • 黑肉和白肉的烹饪时间有所不同，因为您将不得不将它们分开放在不同的菜肴中。

4. 
   

   
   将准备好的酱倒入鸡肉。 确保酱汁均匀分布。用羊皮纸松散地盖住每个盘子，并用铝箔纸紧紧盖住。

5. 
   

   
   煮鸡肉。 鸡腿煮70至75分钟，而胸脯肉仅煮30至40分钟。
   • 将胸部放在冰箱中，直到放入烤箱。

6. 
   

   
   将烤箱温度提高到230°C。 发现这道菜，然后在鸡肉上倒更多的调味料，以防止鸡肉变得太干。再煮10至15分钟。
   • 此时，您可以使用冰箱中保存的酱汁，因为鸡肉应该已经煮熟并且可以食用。
   • 继续煮肉直到变软。

7. 
   

   
   服务热。 将鸡肉与其他先前准备好的烧烤酱一起食用。

第4部分在烧烤架上煮鸡肉

1. 
   

   
   预热烧烤。 您可以用木炭或煤气烧烤鸡肉。无论您选择哪种方式，都需要在高温下加热一半的烧烤架，在较低的温度下加热另一半。
   • 燃气烧烤炉可加热清洁剂，但木炭烧烤炉会带来烟熏味。
   • 要预热燃气烧烤架，请打开烧烤架两侧的燃烧器。如果燃烧器具有温度控制设置，请选择一个中等温度的设置。
   • 要预热木炭烤架，请将所有木炭放在烤架的一侧。点燃木炭，使其燃烧，直至在其顶部形成薄薄的白灰，并且不再有火焰

2. 
   

   
   将鸡肉放在烧烤的冷面。 用钳子将鸡肉放在烧烤架的另一侧，使皮肤紧贴烧烤架。
   • 您可以摇动碎片，以去除多余的香料，但是对于这种方法，最好保留大量的香料，以使获得的味道足够浓郁。

3. 
   

   
   煮25至30分钟。 盖上烧烤架，让鸡肉煮至金黄色。
   • 遮盖烧烤可以增加热量，使鸡肉煮得更好，更快。
   • 您将不得不在烹饪时间的一半时将其退还。也可以将碎片直接放在烤架上或木炭放在顶部，将顶部碎片直接放在烤架上。
   • 在烹饪时间结束时，使用肉类温度计检查鸡肉的温度。鸡肉应在65°C左右。

4. 
   

   
   将鸡肉移至烧烤处并加酱油。 将鸡肉转移到烤架最热的一面，并用刷子蘸酱。
   • 视需要经常归还鸡肉，以使鸡肉完全沾上酱汁。

5. 
   

   
   煮鸡肉直到酥脆。 鸡肉应该看起来焦糖，并且所有侧面的皮肤都应该酥脆。
   • 将面包翻过来，必要时添加更多的调味料，以使烹饪均匀。在此步骤中，请小心工作并保持烧烤炉畅通。
   • 这部分过程可能需要10到20分钟。

6. 
   

   
   服务热。 将鸡肉从烧烤架上移开，冷却5分钟，然后再将调味酱放入冰箱。

第5部分其他烧烤鸡肉食谱

1. 
   

   
   用蜂蜜做鸡肉烧烤。 用一点蜂蜜将您最喜欢的烧烤酱变甜，然后再用它给鸡上釉。

2. 
   

   
   尝试美食烧烤鸡。 混合一瓶俄罗斯酱汁，一袋登录粉汤和一罐杏干罐头即可制成简单而优雅的烧烤酱。

3. 
   

   
   准备啤酒烧烤鸡。 在鸡肉上撒上蜂蜜和啤酒烧烤酱，以获得更受欢迎的风味。

4. 
   

   
   给您的烧烤鸡烟熏味。 通过在番茄酱，红糖和香料酱中添加液体烟，即使您的鸡肉没有被烧烤，您也会获得浓郁的烟熏味。

5. 
   

   
   将文化与烧烤鸡混合 去菲律宾. 用这种方法准备时，将鸡用酱油，生姜，大蒜，红糖，多贡和加拉蒙丁汁煮熟。

6. 
   

   
   准备亚洲风味的烧烤鸡。 像大多数烧烤酱一样，此食谱中的酱是由番茄酱和一点点红糖制成的。酱油和大蒜的味道混合在一起，形成了有趣的对比。

7. 
   

   
   使用其他烧烤酱。 您总是可以用自己喜欢的酱汁代替本食谱中描述的烧烤酱汁。如果您想尝试新的东西，请考虑以下选项。
   • 准备一个简单的酱汁。只能用番茄酱，苹果醋，伍斯特郡的酱汁，洋葱，大蒜，红糖和辣椒粉制成非常基本但较软但同样好吃的烧烤酱。
   • 准备甜辣酱。番茄酱的基料中加入辣椒粉，烟熏辣椒粉和辣椒，而红糖和匈牙利辣椒粉则使这种酱味甜美。
   • 做一个用芥末制成的烧烤酱。大多数烧烤酱都包含番茄酱，但是此版本将黄芥末酱和其他传统烧烤酱成分结合在一起，创造出独特的风味。