如何准备炸面包

作者: Judy Howell

创建日期: 5 七月 2021

更新日期: 23 六月 2024

内容

阶段
第1部分：煎面包吃英式早餐
第2部分在篮子里准备一个鸡蛋
第3部分：准备法式吐司（鸡蛋中浸泡的炸面包）

在本文中：英式早餐煎面包准备篮子中的鸡蛋准备法式吐司（鸡蛋中浸泡的煎面包）10参考

酥脆的外层，带有柔软的心，浸泡在其中烹制的肉，黄油或面团的味道中这是理想炸面包的定义，如果准备正确，则只需几分钟即可完成准备，不到一分钟即可完成。在其中心煎鸡蛋，以准备美味可口的早餐，或将面包浸入简单的面团中，以获得一些法式吐司。

您也可以按照纳瓦霍（Navajo）方法查看炸面包的食谱。

阶段

第1部分：煎面包吃英式早餐

煮早餐时可以搭配炸食（可选）。 炸面包通常与其他油炸食品一起食用，并在英式早餐中提供。这通常包括鸡蛋，培根，香肠，切成薄片的西红柿，蘑菇和豆类。在开始之前，将它们全部放在同一锅中油炸。
- 如果您烹饪所有这些食材，请先从香肠开始，然后再将蘑菇和其他食材放入稍后。
- 添加更多的脂肪或油（可选）。根据您在平底锅中使用了多少肉或黄油，您可能已经足够了。但说实话：在煎面包时，您不必考虑卡路里。加入一点黄油，撒上您最喜欢的油，或者以更传统的口味，用完培根或猪油。
加热油。 用中火加热油，然后使其发光或加热。热的煎锅可以让您得到酥脆的面包，而不是浸有油脂的软面包。
将面包片加入锅中。 最好使用切成薄片的白面包，因为干的切片会更快地吸收美味的油。为想要烧烤的人保留新鲜面包。
- 如果您的炉子太小，请将面包切成三角形。
将面包加香料（可选）。 您可以在面包上撒些盐和胡椒粉，使面包更具风味，但这不是必须的。人们还喜欢在菜中加一点辣椒粉来调味。
煮几秒钟或直到面包变成金黄色。 如果锅足够热并上油，面包的每一面都会在几秒钟内变脆变金黄，为您的早餐增添风味。如果锅不够热并且油没有沸腾，则可能需要烘烤面包15到30秒，但要在面包吸收过多油之前将其移开。

第2部分在篮子里准备一个鸡蛋

用曲奇刀或小刀在面包片上切一个洞。 您可以将任何类型的面包用于此方法，只要可以将其切成薄片而不会崩溃。用小甜饼刀或小刀在切片中心切一个孔。您还可以煎炸切块，或在烹饪时轻咬。
- 用心形饼干模切机享用浪漫的早餐。
- 如果您使用的是刀，则将面包片平放在切菜板上，然后用刀尖上下移动以打出一条小孔，而不要在尝试切割时将其拉在上面。
用中火加热油或黄油。 在锅中加入大量黄油或食用油。在电饭锅上加热一分钟或两分钟。当您将一片面包放在上面时，油应该足以使它颤抖。
- 切勿用力射击，否则面包会燃烧，然后再将鸡蛋放到上面。
把面包放在锅里。 确保黄油或油均匀地分散在锅中，然后将一片面包放在上面。立即转到下一步。
- 否则，您也可以添加切下的面包部分（如果它保持完整）。
将鸡蛋打入面包孔中。 将鸡蛋直接打入面包中心上方平底锅上方的孔中。
根据您的喜好添加盐和胡椒粉。 如果您将这道菜提供给客人，则可以将盐和胡椒罐放在桌上。
- 否则，将您要在煎蛋卷中找到的所有食材煮一面。尝试磨碎一小块切达干酪，然后将其铺在面包片中的鸡蛋上。
鸡蛋变得几乎不透明后，将面包翻过来。 您可以按照自己喜欢的方式煮鸡蛋，但是如果它有点流淌，那会更好，因为面包不易燃烧。一到两分钟后，或者当鸡蛋变得不透明但在某些地方仍然是半透明的时，请用小铲或镊子将鸡蛋和面包翻转。
完成煮鸡蛋并食用。 将鸡蛋的另一面放在篮子里煮一两分钟，直到鸡蛋煮熟并变硬并且面包变成金黄色。既然鸡蛋煮得更好了，您可以用抹刀将面包片放在锅中，用黄油或油浸泡。

第3部分：准备法式吐司（鸡蛋中浸泡的炸面包）

将面包切成薄片。 预先切好的面包通常太稀且太无味，无法制成优质的法式吐司或法式吐司。取而代之的是切成薄片的汉拿，三明治面包，奶油蛋卷或其他任何具有薄皮且产生约2至3厘米厚的碎屑的面包。
- 理想情况下，将一条新鲜面包放在户外过夜，以使其稍干并具有吸收性。但是，如果无法解决此问题，也可以使用新鲜面包。
- 面包的内部，即面包屑，不得掉落在地面上，并且必须具有海绵状的，没有大孔的食物。
搅拌鸡蛋，奶制品和盐。 开始油炸之前，您必须准备一个看起来像蛋ust的面团，然后将其做成面包的外层。要准备足够的面团来容纳八片面包，请按照以下说明进行操作。
- 3个大鸡蛋
- 少许盐
- ⅔新鲜奶油（160毫升）。您可以用全脂牛奶代替它以获得更健康的版本，也可以用新鲜的奶油代替它以获得更丰富的菜肴。您也可以使用摇匀的酪乳使其具有更多风味。
- 如果面包片很薄或面包看起来太湿，则少放些乳制品。
增加香气。 法式吐司可以是甜味或咸味菜肴。相应地准备菜。
- 对于甜蜜的版本混合1汤匙。到（15毫升）糖和1茶匙。到c。（5毫升）香草精。如果您不想将法式吐司与枫糖浆或其他甜馅料一起食用，则可以添加1或2汤匙。到（15至30毫升）糖。如果需要，加2汤匙。到c。（10毫升）肉桂或2汤匙。到c。（10毫升）新鲜磨碎的橙皮。
- 对于咸版混合5汤匙。到c。（20毫升）辣酱3茶匙。到（45毫升）切碎的罗勒和大量的黑胡椒。您也可以添加帕尔马干酪，大蒜和其他芳香草药，或您选择的任何其他成分。
将面包浸在面团中。 将面团倒入一个宽盘中，然后将面包片放入其中以吸收它们。许多厨师喜欢将面包快速地传递到面团中，这样在加热锅时，面包仅吸收一点点。但是，如果您将面包浸泡15至20分钟，则它将吸收更多的面团，建议将其用于厚且厚的面包切片。
- 在您决定将其浸泡之后，将面包归还一次。
将锅中的黄油加热。 您将需要2至3汤匙。到（总共30到45毫升之间）黄油，但是除非您有一个煎锅可放入8片面包，否则您可能必须将此数量分成两批或三批。将面包在煎锅中融化并加热至黄油变软。
- 您可以改用菜籽油和花生油等不那么芳香的食用油，但菜味会减少。
- 少量的油与黄油混合可以防止其燃烧。此技巧对电炉和加热不均匀的炉子特别有用。
炸面包。 将尽可能多的面包切片放在锅中，而不会结块。煎至一侧变成金黄色，然后将其翻面再煎至另一侧。每侧应花费几分钟。
- 如果您还有其他片法式吐司，请先用纸巾快速擦拭剩余的黄油，然后再次融化黄油，然后再放入其余片法式吐司。
- 如果您看到面团在锅中流动，您会知道它不够热或面团太液化。
服务法式吐司 法式吐司既可以单独食用，也可以与许多配菜一起食用。尝试枫糖浆，新鲜水果或糖粉作甜法式吐司。咸的法式吐司可搭配香蒜酱，炸蔬菜或帕玛森芝士。