如何准备排骨排骨

内容

• 阶段

猪排是美国菜的经典（著名的排骨）。今天学习，准备自己。在这里，您会发现可以遵循的不同食谱。

阶段

1. 
   

   
   买猪骨。 每人需要约500克肉。拟议的食谱可容纳4人，约2公斤。但是您可以根据客人人数进行调整。

2. 
   

   
   准备猪排。 从包装中取出猪骨。将它们翻转过来，然后用刀除去肋骨下侧的薄膜（一种白色/灰色薄膜）。

3. 
   

   
   调味猪排。 您可以根据自己的口味腌制排骨，也可以将其与香料混合物一起撒上。
   • 用干腌料为猪肉骨头加香料。如果您喜欢干腌料，请选择自己喜欢的香料混合物。您可以自己制作，也可以直接在商店购买。在十字架的两侧擦你的香料混合物。然后将其用保鲜膜包裹，然后将其放在冰箱中的烤盘上过夜。
     • 香料混合物配方：在一个小碗中，将美国红糖，啤酒，伍斯特郡的酱汁，苹果醋，糖蜜，大蒜，辣椒，熏制的辣椒粉，黑胡椒粉和盐混合。
   • 腌猪骨。如果您想腌制猪骨，可以使用在商店购买或自制的烧烤酱。用您选择的腌泡汁刷十字架的两侧。然后将它们包裹在塑料薄膜中，并在冰箱中的盘子（滚刀型）上放置​​一个晚上。
     • 烧烤酱的食谱。在一个碗里，混合洋葱，番茄酱，苹果醋，辣酱，美国红糖，大蒜，盐和胡椒粉。

4. 
   

   
   
   
   煮猪排。 您可以根据设备选择不同的烹饪方式。
   • 烧烤木炭。将木炭放在烧烤架上。将木炭块加热约45分钟，直到变白。将肋骨从冰箱中取出并放在烤架上。确保肉不接触木炭并覆盖。煮2至4个小时。
     • 如果您想强调烟熏味，请在烧烤中加入木片。为了防止它们燃烧，请先将木片（山核桃，豆科灌木或其他）浸泡在水中一小时。
     • 有人在横梁下放了一个装有少许水的锅，以使其不那么干。如果这样做，请确保使用金属平底锅，因为它可能会损坏，因此将用于此目的。水蒸气将使您的鱼煮熟并使肉变软。但是，与仅仅烤制相比，它的味道较差。
   • 烤将烤箱预热至150°C。用铝箔盖住烤盘，并在上面放一个烤架。将肋骨从冰箱中取出，并将其放在机架上。煮1小时30至2小时
     • 建议在导轨中途放置一块铝板。这样可以防止它们燃烧。

5. 
   

   
   检查您的猪肉叮咬是否准备好。 确保将猪骨头煮熟的一种简单有效的方法是进行以下测试。要做到这一点，用钳子将其放在一侧。如果另一侧开始脱落，则说明您的菜已准备就绪。

6. 
   

   
   （可选）添加烧烤酱。 在烹饪的最后15分钟内，用厨房刷子刷烧烤酱。的确，如果您把酱汁放得早些，它可能会燃烧。
   • 烧烤酱的食谱。在一个碗里，混合洋葱，番茄酱，苹果醋，辣酱，美国红糖，大蒜，盐和胡椒粉。

7. 
   

   
   
   
   让肉休息。 准备好后，根据您的烹饪方法，从烧烤架或烤箱中取出猪骨。静置15分钟。这样可以保持肉汁和风味。否则，弯曲的人可能会失去品味。

8. 
   

   
   即成。 用锋利的刀切猪骨。每人约服务半串，可能还需要烧烤酱。