如何准备温和的lognon酱

内容

• 阶段
• 方法1：准备特殊的三明治洛贡酱
• 方法2：准备烤甜洋葱酱
• 方法3：准备一个奶油洋葱酱

您想为自己喜欢的三明治或沙拉增添风味吗？加入一点甜洋葱酱。您可以准备浓稠的蛋sauce酱，非常适合三明治或红烧。您也可以用烤甜洋葱和苹果醋制成大蒜酱。或者，将蛋黄酱，甜洋葱和奶油混合在一起，制成浓郁的酱油，以浸泡蔬菜。

阶段

方法1：准备特殊的三明治洛贡酱

1. 
   

   
   按洋葱提取其汁液。 取一小片洋葱，放在压蒜器中。按洋葱提取汁液。您将需要大约3/4茶匙的果汁，将其倒入一个小锅中。

2. 
   

   
   将所有原料倒入锅中。 将230克细砂糖，250毫升冷水，90毫升白醋和25毫升红酒醋倒入一个小锅中。您还需要添加以下调味料：
   • 1汤匙marant
   • 1汤匙的薄片脱水
   • 2茶匙½第戎芥末
   • 2茶匙芥末粉1/2
   • 3/4茶匙芹菜盐
   • 3/4茶匙罂粟种子
   • 1/2茶匙洋葱盐
   • 1/4茶匙大蒜盐
   • 辣椒粉1/4茶匙
   • 1/4茶匙黑胡椒
   • 1至2滴香油

3. 
   

   
   搅打酱油并加热。 将锅放在高火上加热。在加热的同时搅拌酱汁并将其煮沸。

4. 
   

   
   调低热量，让酱。 酱烧开后，调低热量。继续搅拌调味料，然后慢炖直至变稠。这大约需要5分钟。

5. 
   

   
   
   
   让它冷却并享受酱汁。 关掉火，让甜葱酱冷却到室温。立即食用调味酱，或留待以后使用。如果要保留它，请将酱汁转移到密封的容器中，然后在冰箱中放置几周。

方法2：准备烤甜洋葱酱

1. 
   

   
   预热烤箱并预热大蒜。 将烤箱加热到220°C。拿一块有边缘的烤盘和一块铝箔。将6瓣未剥皮的大蒜放在箔的中央，然后将其紧紧挤压，盖上盖子。将包裹好的大蒜放在烤盘上。

2. 
   

   
   将洋葱去皮，切片并调味。 去皮2个大Vidalia洋葱（甜）。用菜刀小心地将每个洋葱切成4大块。将四分之一的食物放在带有大蒜束的烤盘上，并在其上涂少许植物油。

3. 
   

   
   将洋葱和大蒜煮一小时。 将烤盘放在预热的烤箱中，然后将洋葱和大蒜煮一小时。洋葱必须稍微燃烧，并充分嫩。然后，轻轻打开箔纸，看看大蒜是否嫩。让洋葱和大蒜完全冷却。

4. 
   

   
   将大蒜去皮，然后将配料倒入搅拌机中。 将蒜瓣去皮，然后放入食品加工机或搅拌机中。加入烤洋葱，以及：
   • 120毫升苹果醋
   • 60毫升新鲜柠檬汁
   • 盐和胡椒粉，根据您的口味

5. 
   

   
   
   
   混合酱油并加入油。 将搅拌器盖放到位并混合各种配料，直到获得完全光滑的稠度为止。让搅拌器转动，然后打开顶部开口。轻轻倒入300毫升植物油，混合直至所有混合均匀。您可以马上食用酱油。
   • 如果您想保留剩余的酱料，请将其转移到一个密封的容器中，然后放入冰箱，并保存最多4天。

方法3：准备一个奶油洋葱酱

1. 
   

   
   切碎甜洋葱和大蒜。 大约切碎20至40克甜洋葱。切碎一瓣大蒜。将大蒜和洋葱倒入食品加工机或搅拌机中。

2. 
   

   
   添加其他成分。 测量正确数量的以下成分，然后将它们倒入搅拌机中。您将需要：
   • 2汤匙蛋黄酱
   • 3汤匙植物油
   • 2汤匙奶油
   • 2汤匙苹果醋
   • 1汤匙水
   • 1/2茶匙盐

3. 
   

   
   混合调味料直到变滑。 放回搅拌器盖上，混合配料，直到酱汁完全滑腻为止。最后，调味，必要时加些盐和胡椒粉。
   • 您将可以将剩下的酱汁放在密封容器中保存几天。只需记住在服务之前将其再次混合即可，以便在冷藏后将其接管。