如何拔火鸡

内容

• 阶段

拔火鸡的方法相对简单，使用一些烹饪工具即可轻松完成。

阶段

1. 杀死水。 如果您对水感到遗憾，您也可能自己动手做。强烈建议戴上工作手套和护目镜。最好的方法是用电将水倒掉。但是，这在家里不可行。用一只手将鸟悬在腿上，用锋利的刀抓住一只鸟的头部，一只手关闭喙，同时从一侧到另一侧切割喉咙，然后向前推刀。这会破坏颈动脉，颈静脉以及气管。把它翻过来。洛索（Loiseau）会下垂并到处流血，如果他被拍打的指甲击打（护目镜），您可能会失明。用这种方法杀死火鸡比只打破脖子要好，因为这样，心脏会继续跳动并帮助排空体内多余的血液。如果您认为此方法给家禽带来过多的痛苦和痛苦，只需将其移开并完全抬头即可。洛索将在几秒钟内死亡。但是，他也不会流血。

2. 
   

   
   潜入非常热水。 应将其完全浸入约65°C的热水中。放置45秒。取下羽毛，并立即用手取下（或尽快触摸）羽毛。它们应该很容易删除。用手去除所有的羽毛，但不要留意那些实际上是羽毛种类的细毛的fi。

3. 
   

   
   去除lop。 这是用火焰源完成的。火炬或丙烷将对此很好地起作用，但不要使其过热。将火焰引导到整个水中以“烧焦” fi就足够了。不要做法律！仅燃烧羽毛，而不燃烧皮肤或肉类。现在您的鸟已准备好被剪掉。

4. 
   

   
   将小便放在桌子上。 首先，用锋利的刀在膝盖关节之间切开腿，以除去腿。

5. 
   

   
   切开两腿之间以及靠近腰部的皮肤，打开体腔。 不要割伤任何器官！那会把事情弄得一团糟。切开肛门周围的末端，然后切成V形，以除去肛门正下方的腺体。

6. 
   

   
   
   
   将一只手插入车身壳体的空腔中。 清空所有器官，包括心脏，肝脏，胃，肾脏和气囊（禽肺，鸟类没有我们的肺）。如果您打算将它们用于内脏酱等其他物品，请将所有东西扔掉，除了心脏，肝脏和izz。您还应该排空仍嵌入颈部的气管和食道。它可能需要力量，但它会来。您现在可以开始剪切了。

7. 
   

   
   割破大腿连接身体的皮肤和关节。 然后使用相同的方法将大腿分开。然后，再次使用相同的技术将连接身体的机翼分开。

8. 
   

   
   通过使用器官的皮肤在白色以下切开。 到达肋骨时，请使用家禽剪将其折断并继续切割。当这些分开时，您已完成切割。您现在拥有了翅膀，鼓槌，大腿，白色和背部。当然，如果要保留所有规则（例如感恩节），请通过整个步骤。

9. 
   

   
   当您准备您的鸟时，大多数人会退缩。 这里的肉很好。最好用手将其取下。

10. 
    

    
    如果您想要无骨的肉，最好将手指推过肉然后去骨。 注意韧带，或者将其切除或切断。它们可能具有“很高”的抵抗力（已知是最坚固的天然纤维。）

11. 
    

    
    最后，您可以准备做饭了。 彻底清洁所有部件，并清除所有残留的血液或羽毛。

12. 
    

    
    
    
    如果要存放肉，应立即包装，并用冰箱或冰柜冷却。 好好享受

• 除了几根肋骨，您切勿切开骨头。进行切割时，应始终切穿接缝。这使切割更加容易并节省了刀片。
• 所有这些步骤都适用于鸡和火鸡，以及几乎所有其他鸟类。
• 即使在烫伤后，外部翼羽也很难去除。您可能需要用钳子抓住它们。
• 切开关节时，首先用拇指或手指压力确定关节在哪里连接两根骨头。这是您应该进行剪切的地方。
• 如果要使皮肤没有皮肤，则可以跳过所有的debouche和plumage步骤。只需切开皮肤并去除即可。羽毛会随之而来。再说一次，只有当您想要一块没有皮肤的东西时，剩下的事情才容易得多。
• 一把刀，用来切网（相当宽），家禽剪刀，一根绳子或一根好绳子，热水，一个大碗（足够大，可以将火鸡浸入其中），淡水源。