如何清洁刀

内容

• 阶段
• 第1部分清洁厨刀
• 第2部分清洁小刀
• 第三部分保养您的刀

有必要定期清洁所有类型的刀具，以使其不生锈，保持清洁（无细菌）并且始终锋利。所需的保养和清洁取决于刀的类型和预期用途。

阶段

第1部分清洁厨刀

1. 
   

   
   每次使用后都要清洁刀片。 如果让食物残渣堆积，厨房刀很难清洁。洗涤后，在流水下迅速冲洗。确保清除所有剩余的食物和杂物并将其丢弃在水槽中。如果刀片上有任何东西，请用布或海绵将其卸下。将刀放在一边，直到准备好清洗为止。

2. 
   

   
   保持刀片和刀刃远离您的角度清洁刀片。 准备好用温和的洗碗液洗净刀子时。切记不要将刀片对准您，以免伤害自己。
   • 将海绵浸入温暖的肥皂水中。在使刀片远离身体的同时，轻轻地擦拭它以清除所有食物和污渍。
   • 注意不要太快地摩擦刀片。如果用力或快速摩擦，刀可能会从您的手中滑落并且可能受伤。有些人更喜欢将刀片放在厨房柜台上，一次擦一面。如果这样做，可以减少伤害自己的风险。

3. 
   

   
   将刀浸入水中约两分钟。 有时，不管是否要卸下刀片，食物都会附着在刀片上。在这种情况下，请将您的器皿浸入少量水中一两分钟。之后，应清除灰尘。请勿将刀片长时间留在水中，否则可能会生锈。

4. 
   

   
   擦干刀。 清洁后请立即使用干燥的干净布进行清洁。您必须避免将其晾干，否则会生锈。像清洗洗衣机时一样，将锋利的刀片放在远离您的地方进行干燥。

第2部分清洁小刀

1. 
   

   
   
   
   戴橡胶手套。 清洁铅笔刀时，应始终戴上橡胶手套，以免割伤自己。您还需要使用会刺激皮肤的油或清洁剂。您可以在大多数超市购买橡胶手套。

2. 
   

   
   收集所有必要的材料。 您将需要一些产品来清洁小折刀，因此请在开始之前进行准备。
   • 对于初次洗涤，必须使用温和的清洁剂。您可以拿来洗碗的肥皂。但是，请勿选择用于洗碗机的洗碗机，因为它会过分腐蚀并且会生锈并造成进一步损坏。
   • 您还需要一种家用润滑剂以消除生锈。 WD-40润滑剂通常可有效清洁此类刀。清洗后，您还需要用家用油润滑刀片。您可以在药店找到这两种产品。
   • 您将需要一个软海绵或初始清洁刷。为了消除生锈，最好使用尼龙布。在操作结束时，您还需要一块柔软的干净布来擦干刀片。

3. 
   

   
   完全展开刀。 准备好清洁后立即进行清洁。一些小刀，例如瑞士刀，配备有各种配件。确保展开刀，以便清洁所有部件。

4. 
   

   
   用洗碗皂擦刀。 首先用海绵去除污渍并洗净液体。在温暖的肥皂水中浸湿海绵，然后彻底清洗刀片。如果发现仍有残留，请将肥皂直接洒在污渍上。然后让清洁剂工作一段时间并继续。

5. 
   

   
   消除生锈。 如果刀片上生锈，则可以使用家用润滑剂。在所有生锈的地方喷涂润滑剂，并等待约一分钟以使其工作。然后，用尼龙垫擦刀，直到所有斑点都消失了。如果锈迹特别顽固，则可能需要使用更多的润滑剂。完成后，在流水下冲洗载玻片。

6. 
   

   
   
   
   擦干刀并涂抹一些润滑剂。 为此，必须使用干净的布，然后在刀片上加几滴润滑剂。用另一块干布擦拭，直到发亮并清洁为止。

第三部分保养您的刀

1. 
   

   
   不要将刀子放在水槽中。 切勿在水槽中留刀。除了这是一个安全问题之外，因为当您将手放在碗碟水中时会割伤自己，刀子也可能损坏并生锈。最好将脏刀放在储藏室旁边。

2. 
   

   
   清洗后立即将刀擦干。 如上所述，如果叶片保持湿润，则更容易生锈。因此，请在清洁后立即干燥。

3. 
   

   
   不要使用洗碗机，尤其是对于昂贵的刀具。 切勿在洗碗机中清洗这些餐具，因为刀片可能在清洗过程中损坏。另外，在这种情况下使用的清洁剂酸性太强，会导致早期生锈。

4. 
   

   
   保持高质量的刀具。 将高质量的刀具放在专用的位置，以免它们与其他器皿一起放在抽屉中。它们可能会与其他餐具碰撞，刮擦并损坏它们。购买一个特殊的餐具盘来存放您的刀子，并将其保存在单独的抽屉中。如果需要将它们与其他餐具一起放在抽屉中，请用皮套保护它们。